三年级活动四1：菜场大揭秘探索.ppt

青椒 土豆 娃娃菜 西葫芦 洋葱 西兰花 西红柿 红薯 莴笋 菜场大揭秘 综合实践活动 三年级 西工大附小 环节一 走进菜市场，认识蔬菜朋友 视频来啦！ 环节二 走进菜市场，介绍蔬菜朋友 1.名称 2.形状 3.颜色 4.味道 5.营养价值 黄瓜 韭菜 西红柿 芹菜 菠菜 大白菜 豆角 蘑菇 南瓜 青菜 金针菇 苦瓜 青椒 娃娃菜 胡萝卜 大蒜 洋葱 白萝卜 大葱 西葫芦 土豆 豆芽 竹笋 茄子 西兰花 冬瓜 红薯 视频来啦！ 走进菜市场，做生活的主人 环节三 1.西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 2.辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 3.韭菜与菠菜相克：二者都有滑肠作用，同食易引起腹泻 4.黄瓜与花生相克：寒凉之物与油脂相遇，易引起腹泻 蔬菜搭配 怎么吃蔬菜？ 1.生吃、凉拌、榨汁：胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。（这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存） 2.熟吃，用开水焯一下：菠菜、竹笋、茭白（这些蔬菜含草酸较多，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙）马齿苋等野菜（需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏）土豆、芋头、山药（淀粉粒不破裂，人体无法消化）扁豆（含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒）西兰花、菜花（使纤维素更容易消化。） 总结 蔬菜种类 营养价值 新鲜蔬菜 不挑食 有益健康！ 繁多 很高 多吃 作业 运用今天学到的知识，亲自去菜市场买菜。 黄瓜 白萝卜 菠菜 白菜 葱 蒜头 冬瓜 豆角 豆芽 胡萝卜 金针菇 韭菜 苦瓜 蘑菇 南瓜 茄子 芹菜 青菜