海底捞员工管理秘诀方案.ppt

最近失恋，心情很阴郁地一个人去吃海底捞。 服务员小哥看我一脸严肃，担心地问我是不是不舒服？ 我说：“失恋了。” 服务小哥楞了一下，左右看了看，很腼腆地问，“那我抱抱你？” 结账时发现忘带钱了,领班说： “没关系，下次补。”又掏出50块钱：“这个您拿着打车。”兄弟我感动万分由衷地说，“等我有钱买车，一定给海底捞当一月义务司机。”领班马上掏出一张银行卡： “拿着现在就去买。”又喊过来一群服务员：听“大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号。” LOGO 海底捞的员工管理秘诀 \ 目录 海底捞简介 1 人性假设理论应用 2 激励理论应用 3 启示 4 传说中的“海底捞”。。。 海底捞简介 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断地提升员工价值感。 公司曾先后省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”“等十几项称号和荣誉，赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”；2011年“最具幸福感企业”” “2011年度最佳服务奖” “AAA级信用企业”等荣誉称号。 海底捞简介 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，不断地提升员工价值感。 公司曾先后省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”“等十几项称号和荣誉，赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”；2011年“最具幸福感企业”” “2011年度最佳服务奖” “AAA级信用企业”等荣誉称号。 案例框架 五、 考核制度 一、 善待员工 二、 平等主义 三、 鼓励创新 提供平台 四、 良好的 晋升通道 海底捞 对员工本身：充分的授权 舒适的公寓 药品与病号饭 夜宵 夫妻间 对员工家人：父母工资 子女学校 区域经理每月住3天员 工宿舍以改进 店长与普通员工一起 端锅打扫 基层变高管，保持平常心 命名创意 创新红黄蓝榜 培养员工兴趣爱好 管理线、技术线、后勤线 所有高管（包括店长） 必须从最基层做起 例会 考核表： 创新、员工激情、 顾客满意度、 后配干部培养， 无业绩指标 单店无财务报表 人性假设理论 Y理论 社会人 假设 自我实现 人假设 人性假设理论 Y理论 Y理论 主要观点是性善论 张勇的信任式授权 Google公司舒适的工作 环境 人是具有独创性 包丹袋 中兴设亿元基金鼓 励员工创新 社会人假设 社会人 假设 人类工作的主要动机是社会需要 要求有一个良好的工作氛围 良好的人际关系 营造一种“家”氛围 提供良好的食宿条件； 善待生病员工； 为夫妻员工提供单独房间； 为店长父母发工资； 为员工子女建立学校等等 LOGO 自我 实现需要 尊重需要 社交需要 安全需要 生理需要 为员工提供正式公寓，步行距离不超20分钟； 配套24小时热水与空调、电话、电视、网络、洗衣机； 专人打扫卫生，工作服、床单外包洗涤； 薪酬领先，高于行业平均水平的10%-20%； 免费的集体食堂。 员工生病公司送上药品和病号饭； 下夜班可享受夜宵服务； 夫妻员工公司考虑提供单独房间； 为员工父母发工资，员工父母可免费探亲； 员工孩子可以免费在其私立寄宿制学校上学； 为每个员工买保险。 营造家的氛围，关怀员工，使员工对组织充满归属感； 员工之间关系和睦，相处和谐； 招工方式使用内部举荐，形成和谐亲密的工作群体。 提倡平等主义，彼此之间平等相处，“尊重员工不过是人的本能。” 为员工提供公平良好的晋升通道、明确的晋升方向。 信任员工，对员工进行授权 鼓励创新，允许犯错，给员工成长的平台 内容型激励理论 之 需求层次理论