普通微生物概述.ppt

* * 若干微生物的代时及每日增殖率 微生物名称 代时 每日分裂次数 温度 每日增殖率 细 菌 乳酸菌 大肠杆菌 根瘤菌 枯草杆菌 光合细菌 38分 18分 110分 31分 144分 38 80 13 46 10 25 37 25 30 30 2.7 ×1011 1.2×1024 8.2×103 7.0×1013 1.0×103 酿酒酵母 120分 12 30 4.1×103 藻 类 小球藻 念珠藻* 硅藻 7小时 23小时 17小时 2.4 1.04 1.4 25 25 20 10.6 2.1 2.64 草履虫 10.4小时 2.3 26 4.92 *为念珠蓝菌属（Nostoc）的旧称。与细菌同属原核生物。 4、适应强、易变异 微生物对环境条件，特别是 “极端环境”具有惊人的适应力。 耐高温菌：80~90oC条件下能正常生长。 耐低温菌：在－80oC条件下大多数细菌仍能保持生命。 耐干燥：能产生芽孢的细菌可在干燥条件保藏几十年。 耐酸菌：氧化硫硫杆菌pH0.5 耐碱菌：脱氮硫杆菌pH10.7 耐盐、耐辐射菌、耐毒物菌：如Cr6+、HCN 4、适应强、易变异 突变频率一般为10-5～10-10，因繁殖快，数量多，与外界环境直接接触，因而在短时间内可出现大量变异的后代。 例如，青霉素生产菌 1943年为20U/ml青霉素，40多年来，经过世界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力该菌产量变异逐渐积累，加上发酵条件的改进，目前发酵水平已超过50kU/ml，甚至接近10万单位。 微生物的数量性状变异和育种使产量提高的幅度之大，是动植物育种工作中绝对不可能达到的。正因为如此，几乎所有微生物发酵工厂都十分重视菌种选育工作。 5、分布广、种类多 任何有其它生物生存的环境中，都能找到微生物。 而在其它生物不可能生存的极端环境中也有微生物存在。 分布广：如: 万米深海、85公里高空、 地层下128米和427米 沉积岩中都发现微生物存在。 5、分布广、种类多 广泛分布于土壤、空气和水体等自然环境中。 微生物小而轻可以到处传播和定居。 适应能力强 也广泛的存在于生物体内。 人体肠道中经常聚居着100~400种不同种类的微生物（总重量约等于粪便干重的1/3左右） 5、分布广、种类多 目前已发现的微生物大约有10万种以上。（见表） 就目前的分离、培养技术只能培养出所存在微生物的1－20%左右。有一些是不能被培养的微生物。VBNC/VNC （Viable but non-culturable） （见表） 目前发现的微生物仅仅是冰山的一角。 主要微生物的种数* 类型 种 数 低限 倾向性种数 高限 病毒与立克次氏体 支原体 细菌与放线菌 蓝细菌 藻类 真菌 原生动物 1217 42 1000 1227 15051 37175 24068 1217 42 1500 1500 23100 47300 24068 1217 42 1500 2500 23100 68939 30000 总计 79780 98727 127298 *本表参考Whittaker, R.H.et al.Biology Data Book, 2nd ed.,Vol.1,1972.P.529。 由种类多而派生出来的特点 代谢类型多 能利用自然中各种有机物和无机物，甚至许多有毒物（氰、酚、多环芳炔）。 产能方式多：光合作用、化能合成作用 代谢产物种类多 大肠杆菌 E. coli：能产生2000~3000种蛋白质 目前发现的抗生素达上万种，其中97%以上来自细菌和放线菌 四、微生物学的发展简史 1、史前期（公元1676年以前）:古代对微生物利用 2、初创期（1676-1860）: 微生物的发现及形态学 3、奠基期（1861-1896）: 生理学发展阶段 4、发展期（1897-1952）: 微生物生化阶段 5、成熟期（1953---）: 分子生物学的发展 1、史前期 ※考古推测：我国在8000年以前就曲糵酿酒。 4000年以前，酿酒已经很普遍。 ※北魏时期贾思勰《齐民要术》记载了制曲、酿酒制酱、酿醋等工艺。 ※公元9～10世纪，鼻苗法种痘预防天花。 ※豆科植物与其他作物轮作提高产量。 2、初创期---形态学发展时期 荷兰商人，列文虎克(Antony Van Leeuwenhoek 1632－1723) 3、奠基期--生理学发展时期