作业1第七章详解.ppt

第七章 听觉 学习目标—— 描述皮肤感觉及其对触摸、温度和疼痛的反应 描述四种味觉特性、味蕾的解剖和它们是如何探测味道的，以及味觉通道和味觉的神经编码 描述嗅觉系统的主要结构，解释味道是如何被探测的，并描述这些刺激产生的神经兴奋模式 一、躯体感觉 刺激 皮肤及其感受器官的解剖 皮肤刺激的知觉 躯体感觉通道 痛觉知觉 躯体感觉：主要分为皮肤感觉、肌肉运动知觉以及器官上感觉，皮肤感觉可以对几种不同类型的刺激产生反应，例如压力、振动、冷、热以及导致机体组织损伤的任何刺激。 （1）触压觉： 狭义的触觉，指刺激轻轻接触皮肤触觉感受器所引起的肤觉。广义的触觉，还包括增加压力使皮肤部分变形所引起的肤觉，即压觉。 （2）冷暖觉：是由那些可以改变皮肤常温的物体所产生的，对于冷暖的感觉是相对的不是绝对的，对比的小实验可以看出； （3）痛觉：可以由不同的刺激产生，而且大部分的刺激似乎都会导致机体组织某种程度上的损伤 人体体温的调节 有关概念 1.鲁菲尼小体：对皮肤的凹陷有反应,是机械刺激感受器中的一种触觉感受器,呈长梭形,被膜松弛，位于真皮内,属于一种慢适应感受器,对牵拉皮肤刺激有明显反应。 2.帕奇尼小体：对皮肤的快速振动有反应,并且它是体内最大的感觉末梢器官。 它们的尺寸大约是0.5~1.0mm,肉眼可见 3.迈斯纳小体：它是无毛发皮肤所包含的一种小体,存在于真皮的乳头状突起中。 皮肤感受器 小 结 皮肤上的感觉信息是由皮肤上专一的受体提供的，其中，帕奇尼小体提供给我们和振动有关的信息，鲁菲尼小体与它相似，但是小一点，主要对皮肤的凹陷有反应； 而迈斯纳小体受到几个轴突的神经支配，它对低频振动以及皮肤上的拍打有反应； 我们的躯体感觉系统对于机械性刺激的变化最为敏感，痛觉感知布置刺激疼痛受体的简单功能，它是个具有感觉和情感两个方面因素的复杂现象。 二、味 觉 味觉的这样一感觉形式帮助确定放入口中的东西的属性，被品尝的东西溶于唾液中，同时刺激舌头上的味觉感受器，味道主要有五种性质：苦味、酸味、甜味、咸味和鲜味。 味蕾：由许多组20-50个感受细胞组成，在舌、上腭、咽和喉上大约包含10000个味蕾，这些感受器大部分围绕乳头排列着，其中，乳头是舌头上的小的隆起。 菌状乳头：位于舌头前2/3处，最多可包含8个味蕾，与感受器一起敏感于压力、接触和温度。 叶状乳头：最多由8个沿舌头背面的边沿平行的折层组成。 轮廓状乳头：位于舌头的后1/3处，排列成倒V字型。  味觉地图 味觉信息的知觉 味道的转换与发生在突触上的化学物质的传递相似 味道分子与受体结合——感受器细胞膜通透性改变。 咸味受体：适宜刺激——氯化钠 酸：适宜刺激——氢离子 苦：适宜刺激——生物碱 甜：糖类，某些氨基酸。甜味受体似乎也与G蛋白结合。 鲜味：谷氨酸单钠盐（MSG）。天然的存在于肉、奶酪和一些蔬菜之中。 。 鲜味(umami)：由谷氨酸所产生的味觉感受。 脂肪酸：脂肪（甘油三酯）是由三种脂肪酸分子与一个甘油分子结合而成的。脂肪酸关闭了平时开放的K+通道，去极化。只有关键的脂肪酸才具这种效应。 味蛋白（gustducin）：一种G蛋白，在对甜味和苦味进行转换中起到重要作用 案例：咸味的知觉 为了能尝到咸味，物质必须是离子化的，虽然对于咸味受体来说最好的刺激是氯化钠，各种各样的包含金属阳离子，如钠离子； 钾离子、锂离子等和小阴离子的盐味道也是咸的； 其中，去极化是指跨膜电位处于较原来的参照状态下的跨膜电位更正（膜电位的绝对值较低）的状态，去极化是通过向膜外的电流流动或改变外液的离子成分（例如增加钾离子浓度）而产生的。 味觉通道 味觉信息通过第七、第九和第十对脑神经传递——孤束核（延髓）——丘脑腹后内侧核——初级味觉皮层。 鼓锁(chorda tympani)：面神经的一支，它从鼓膜下面的中耳穿过，将味觉信息从舌的前面部分传递出去，并控制一些唾液腺的分泌。 孤束核(Nucleus of the solitary tract)：味觉的第一个传送站，位于延髓的。接受由脏器和味觉系统传递来的信息。 味觉信息同样传递到杏仁核、海马和附近的基底前脑。许多研究者认为海马通路在传递甜味和咸味的加强效应中扮演了重要的角色，事实上，海马中的一些神经元只有在动物饥饿时才对甜味刺激有反应。