健身教练国家职业资格认证6.营养详解.ppt

私 人 教 练 培 训 运动与营养 Exercise Nutrition 学习目标 教学目标: 学完这个课程以后，你能够： 营养的概念 What nutrition means? 营养是什么意思? 摄食, 消化和新陈代谢以及从别的食物中 得到其他物质的过程 Nutrition Recommendations 营 养 建 议 我们的营养建议是: Eating frequent meals -- five to six per day 吃多餐 – 每天5-6次 包括低脂肪和低热量的肉类和健康快餐 Following Calories IN -- Calories OUT 遵循热量进出规律 平常不要额外地让自己增加卡路里的吸收! Six Groups of nutrients 六类营养物质 分为主要的两大类: Energy Nutrients 能量营养物质 * Carbohydrates 碳水化合物 * Protein 蛋白质 * Fat 脂 肪 Non-energy Nutrients 非能量营养物质 * Vitamins and Minerals 维生素和矿物质 * Water(H2O) 水 热量单位——卡路里 卡路里是量度热量的单位。 把 1 克水的温度提高摄氏 1 度，需要 1 卡路里的热能。 能量单位中惯用的“千卡”表示。 1千卡=4.184千焦耳 1千焦耳=0.239千卡 Six Groups of nutrients 六类营养物质 Energy Nutrients 能量营养物质 * Carbohydrates 碳水化合物 * Protein 蛋白质 * Fat 脂 肪 Alcohol 酒 精 4千卡/克 4千卡/克 9千卡/克 7千卡/克 Calorie Calculation 饮食热量的计算 举例:会员甲每天摄入: 300克碳水化合物 , 135克蛋白质, 140克脂肪 碳水化合物 300克X4千卡/克 = 1200千卡 蛋白质 135克X4千卡/克 = 540千卡 脂 肪 140克X9千卡/克 = 1260千卡 总热量 = 1200千卡+ 540千卡+ 1260千卡=3000千卡 Calorie Calculation 饮食热量的计算 %碳水化合物 1200/3000 X 100% = 40% %蛋白质 540/3000 X 100% = 18% %脂 肪 1260/3000 X 100% = 42% 另: 会员乙同样摄入3000千卡的热量, 但是 %碳水化合物 50% %蛋白质 20% %脂 肪 30% Calorie Calculation 饮食热量的计算 %碳水化合物 %蛋白质 %脂 肪 甲 40% 18% 42% 乙 50% 20% 30% 消耗的总热量相同为3000千卡 会员甲比会员乙摄入脂肪的比例要高12% 会员甲摄入过高脂肪,造成血液中脂肪的浓度增加,导致脂肪在身体的堆积