君顶华悦俱乐部员工培训计划.doc

JUNDING CLUB WENZHOU Training Plan Division: FB Opreation 温州君顶华悦俱乐部开业培训计划 　 Training Task培训项目 Date培训时间 Trainer培训者 Remarks备注 　 Introduction of Chateau Junding Club 　 　 　 　 君顶华悦俱乐部简介 　 Personal Hygiene Grooming 　 　 　 　 仪容仪表 　 Guest Service Skills 　 　 　 　 待客礼仪 　 Personnel Information 　 　 　 　 人事信息 　 Fire Safety 　 　 　 　 防火与安全 　 Telephone Skills 　 　 　 　 电话语言技巧 　 Organization Chart 　 　 　 　 人员组织架构 　 Introduction of Operation Concept 　 　 　 　 市场定位及经营理念 　 Job DescriptionOperation Procedure 　 　 　 　 工作岗位职责及流程 　 Mission and Task 　 　 　 　 使命和任务 　 　 　 　 　 　 Food Beverage Knowledge 　 餐饮服务基础知识 　 A. Your Qualifications as Employee. 　 　 　 作为一个服务员应具备的条件 　 B. The Professional Concept 　 　 　 　 服务专业理念 　 C. Guests Get Upset Over More Than Anything Else. 　 　 　 　 客人忌讳的服务条款 　 D. Some Ways to Get a Good Raise…… 　 　 　 　 获取好评的服务技巧 　 E. Basic Food Beverage Trainning. 　 　 　 　 餐饮基本英语培训 　 Role play after each lesson 　 　 　 　 每课时的实际操作练习 　 Test 　 　 　 　 培训测试 　 　 　 　 　 　 Service Procedure Standard 　 服务程序及标准 　 A. How to serve Food. 　 　 　 　 菜品服务 　 B. How to serve Drinks. 　 　 　 　 酒水服务 　 C. How to serve Wine party . 　 　 　 　 品鉴会的服务 　 D. How to serve coffee and tea. 　 　 　 　 咖啡/ 茶的服务 　 E. How to serve wine. 　 　 　 　 葡萄酒的服务 　 F. How to serve Champagne. 　 　 　 　 香槟汽酒的服务 　 Role play after each lesson 　 　 　 　 每课时的实际操作练习 　 Test 　 　 　 　 培训测试 　 　 　 　 　 　 Service Skills Knowledge. 　 服务技能培训 　 A. How to use the tray? 　 　 　 　 托盘的使用 　 B. How to polish chinaware glasses? 　 　 　 　 餐具杯具的擦拭保洁 　 C. How to change ashtray? 　 　 　 　 烟缸的更换要求 　 D. How to use Micros system? 　 　 　 　 点单系统的使用 　 E. How to use all equipment? 　 　 　 　 各种设备的使用 　 F. How to set up the table? 　 　 　 　 餐桌摆台 　 G. How to set up wine party? 　 　 　 　 品鉴会摆设 　 H. How to handle guest complaint? 　 　 　 　 处理客人投诉的技巧