幼儿均衡饮食详解.ppt

* 均衡饮食的含义 膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这种膳食称为“均衡膳食”。 如何才能均衡饮食 每天11份 1份=1片 或 半杯 每天3~5份 每天2~3份 每天2~3份 每天2~4份 1份=1个水果 营养合理 减少摄入高脂肪、高糖份的食物。多吃主食和蔬菜水果，适当摄取肉类。 如何进行合理的饮食搭配 主食搭配副食 素食搭配荤菜 脂肪类 蛋白质 碳水化合物 平 衡 蛋白质、脂肪、碳水化合物=1:1:4.5 热量平衡 味道平衡 酸味可增进食欲，增强肝功能，并促进钙、铁等矿物质与微量元素的吸收 甜味可解除肌肉紧张，增强肝功能，阻止癌细胞附着于正常细胞增强人体抵抗力，增强记忆力 苦味食物富含氨基酸与维生素B12 辣味食物能刺激胃肠蠕动，提高淀粉酶的活性，并可促进血液循环和机体代谢 咸味食物可向人体供应钠、氯两种电解质，调节细胞与血液之间的渗透压及正常代谢 颜色平衡 白色以大米、面粉为代表 黄色以黄色为代表 绿色以蔬菜为代表 红色以肉类为代表 黑色以黑芝麻、黑米、紫菜为代表 在于合理 早餐要吃好。早餐要吃一些富有营养，少而精的食物。 中午要吃饱。午餐要保证充足的质与量。 晚上要吃少。晚餐不宜吃得太饱，应该尽量在下午6点左右进食。 食物要以谷类为主 多吃蔬果和薯类食物 每天吃奶类和豆制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少油和盐的摄取，吃清淡的膳食 *