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如何在夏天養牛賺錢 前言 牛隻於夏季面臨極大熱應激 牛為恆溫動物，一般維持恆定體溫 38.6 ℃ 熱應激為牛隻所受熱負載超過其所能散熱 前言（續） 牛隻受熱應激時，總攝食量降低8-12% 牛隻減少攝食頻率，頃向夜間攝食，且每餐攝取量增加，易造成瘤胃過酸 代謝速率降低 通常較常站立而非躺下 前言（續） 呼吸速率上升，造成呼吸性過鹼 CO2減少，因而尿中HCO3-排出增加 唾液HCO3-減少，蹄葉炎、 蹄底潰瘍、白線病於熱應激後數週至數月後發生 前言（續） 體溫上升 唾液自口流出 減少草料攝取 產奶量降低20-30% 繁殖效率降低，發情不明顯，減少成熟濾泡形成 胚胎早期死亡 前言（續） 乾奶牛若其懷孕最後3個月 處於熱應激環境 出生仔牛體重較輕 母牛產後易有代謝問題 下一泌乳期之產奶量減少12 % 牛隻在夏天所受熱應激 環境熱應激(溫度、濕度、風速、幅射熱等) THI 72時，牛隻受熱應激 飼料在瘤胃內醱酵所產生的應激 夏季之飼養管理策略 給予牛隻清潔舒適之環境，夏季牛隻給予間歇性灑水及吹風 灑水可能使畜舍濕度增加，因此必須輔以風扇吹風，增加空氣流速以帶走水氣 夏季之飼養管理策略（續） 由於風扇有效範圍只有約6公尺，因此建議前後每隔6-7公尺應裝設風扇，風扇與風扇左右距離為2.5-3公尺，應離地面約2-2.5公尺，向下傾斜30? 近年來水簾式牛舍已在台灣地區進入試驗階段，初步研究顯示，牛隻並未能發揮預期效果，是否須加以改良及推廣，仍有待研究。 夏季之飼養管理策略（續） 在南部地區(如廣東、福建、台灣)要使牛隻降低熱緊迫只有三種方法（唯一方法）：（1）灑水後吹風；（2）灑水後吹風；（3）灑水後吹風 其它地區除灑水後吹風方法外，亦可採用其它方法 夏季之飼養管理策略（續） 24小時供足量TMR及新鮮乾淨飲水 飼槽隨時都有TMR供給（可根據前一日採食量加以調整增加或減少5-10% 一般而言，牛隻平均每日總進食時間約5小時，平均進食11次 水源至飼槽距離以15公尺內為佳 夏季之飼養管理策略（續） 確保充足水源，於待榨區、走道及飼槽附近設水槽 每公斤泌奶量需3-5公升飲水， 每日喝水2-6次（另一說為12次） 每公斤乾物質採食量在冬季至少需喝3公斤水，但在夏天可增加至7公斤 水溫維持21-30℃ 夏季之飼養管理策略（續） 牛隻平均每日總飲水時間約較進食時間增加10% 飲水量與產奶及乾物質採食量呈高度正相關 夏季之飼養管理策略（續） 下午榨奶時間延後 減少至榨奶室之行走距離 減少待在待榨區之時間 減少因趕牛造成之緊迫 對於特別易受熱緊迫影響之牛隻，應加強提供遮蔭及灑水吹風 夏季之飼養管理策略（續） 考慮每日3次榨奶（可增加15%產乳量），採食量增加5-10% 考慮提高光照時間，每日光照16-18小時 夏季之飼養管理策略（續） 每日至少餵3至4次TMR，並將飼料推回5-6次，儘量增加夜間餵食次數 提高日糧適口性 適度提高日糧水分(一般為30-45%) ，但不可多於50%，若多於50%，牛隻唾液分泌量降低，瘤胃pH值下降，乾物質採食量亦下降 夏季之飼養管理策略（續） 運用各種管理措施來提高夏季生奶品質，減少體細胞數 牛隻在夏天所受熱應激 環境熱應激(溫度、濕度、風速、幅射熱等) 飼料在瘤胃內醱酵所產生的應激 夏季之營養管理策略 請營養師調整飼料配方 夏季之營養管理策略（續） 夏季增加苜蓿，降低禾本科牧草餵飼量可降低食餘熱，減少牛隻所受熱應激 夏季之營養管理策略（續） 餵飼高品質粗料（較高中洗纖維消化率），有較佳產乳量 購買高品質之粗料，牛隻能充分採食，經濟效益較高 夏季之營養管理策略（續） 飼糧NDF(中洗纖維)含量與乾物質採食量一般成反比 禾本科牧草之NDF一般約60-65%，且消化率較低 豆科牧草之NDF則在33-43%間，且消化率較高 餵飼豆科牧草可使瘤胃排空較快，其採食量較高 夏季之營養管理策略（續） 夏季提高飼糧過瘤胃蛋白的量及品質 夏季之營養管理策略（續） 提高飼糧脂肪量（5-7%脂肪） 夏季之營養管理策略（續） 泌奶牛提高日糧陽陰離子平衡值（提高日糧鈉及鉀）；乾奶牛於產前2-3週起增加陰離子鹽之攝取（提高日糧氯及硫） 泌奶牛日糧添加0.7-1%小蘇打 夏季之營養管理策略（續） 適當的穀類加工處理：牛隻餵以蒸氣壓片方式（steam-flaking；360 g/L或28磅/英斗）製成的玉米片或高梁較傳統滾壓（steam-rolling；36-42磅/英斗）者有較高奶量（增加8-10%）及乳蛋白率。 蒸氣壓片細玉米粉蒸氣滾壓=粗玉米粉碎玉米 夏季之營養管理策略（續） 長期餵飼生物素（20 mg/d），至少3-6個月，可減少蹄葉炎發生情形，並增加產奶量。 日糧添加蕈菌、酵母菌（yeast and fungal c