1-1影響青少年選擇食物的因素.docVIP

1-1影響青少年選擇食物的因素 是非題 1.題目編號：758 難易度：中 出處：課本習題 2.題目編號：759 難易度：中 出處：課本習題 3.題目編號：760 難易度：中 出處：課本習題 解析：還會受到年齡、文化、地理及氣候環境、宗教、民族的飲食習慣、傳播媒體等多項因素影響。 4.題目編號：761 難易度：中 出處：課本習題 5.題目編號：762 難易度：中 出處：課本習題 6.題目編號：763 難易度：中 出處：補充出題 7.題目編號：764 難易度：中 出處：補充出題 8.題目編號：765 難易度：中 出處：補充出題 解析：不同年齡層的人，活動量、代謝量及面臨的環境不同，飲食重點也會有差異。 9.題目編號：766 難易度：中 出處：補充出題 10.題目編號：767 難易度：中 出處：補充出題 解析：是因為社會經濟對飲食選擇的影響。 11.題目編號：768 難易度：中 出處：補充出題 12.題目編號：769 難易度：中 出處：補充出題 13.題目編號：770 難易度：中 出處：補充出題 14.題目編號：771 難易度：中 出處：補充出題 15.題目編號：772 難易度：中 出處：補充出題 單選題 16.題目編號：773 難易度：中 出處：課本習題 A）下列有關素食者的均衡營養敘述，何者為非？　(A)素食者的營養狀態普遍比葷食者差　(B)宜少油、少鹽、少糖　(C)烹調方式儘量採用清蒸、水煮、涼拌等方式，以保持食物原味　(D)食物種類要多樣化。 17.題目編號：774 難易度：中 出處：課本習題 C）何種宗教信仰禁食豬肉？　(A)道教　(B)佛教　(C)回教　(D)天主教。 18.題目編號：775 難易度：中 出處：課本習題 C）下列哪一種烹調方式最不適合老年人？　(A)蒸　(B)汆燙　(C)炸　(D)燉。 19.題目編號：776 難易度：中 出處：課本習題 B）下列的食物種類中，根據每日飲食原則，應該攝取最多的是　(A)蔬菜　(B)五穀根莖類　(C)肉類　(D)奶類。 20.題目編號：777 難易度：中 出處：課本習題 D）素食者不吃魚類、肉類，應由何種類的食物來替代？　(A)五穀根莖類　(B)蔬菜類　(C)水果類　(D)豆類。 21.題目編號：778 難易度：中 出處：補充出題 22.題目編號：779 難易度：中 出處：補充出題 23.題目編號：780 難易度：中 出處：補充出題 萘 24.題目編號：781 難易度：中 出處：補充出題 解析：(A)青少年正值成長期，應多攝取富含鈣質與蛋白質的食物。（B）哺乳期的婦女應攝取足夠的營養，以兼顧母嬰雙方的健康。(C)老年人不宜食用調味太重的食物。 25.題目編號：782 難易度：中 出處：補充出題 解析：最好以新鮮的食物取代精製的食物。 26.題目編號：783 難易度：中 出處：補充出題 解析：家庭因素屬於個人及家庭因素。 27.題目編號：784 難易度：中 出處：補充出題 160公分，體重64公斤，25　(D)20。解析：64/1.62＝25。 1-2青少年的飲食困擾 是非題 1.題目編號：785 難易度：中 出處：課本習題 解析：吃點心、零食容易吸收過多的熱量；三餐之間不吃任何點心、零食，以免增加卡路里的攝取。 2.題目編號：786 難易度：中 出處：課本習題 解析：體重愈輕愈美麗是偏差的觀念，體重不足將會導致抵抗力較差、內分泌失調、月經停止等。 3.題目編號：787 難易度：中 出處：課本習題 解析：規律的運動習慣和適當的飲食控制是體重控制的原則，飲食控制不只是節食，而是有計畫地安排攝取食物的種類及數量。 4.題目編號：788 難易度：中 出處：課本習題 5.題目編號：789 難易度：中 出處：課本習題 6.題目編號：790 難易度：中 出處：補充出題 解析：蛋白質是構成及修補肌肉、骨骼、血液和各部組織的基本物質。 7.題目編號：791 難易度：中 出處：補充出題 8.題目編號：792 難易度：中 出處：補充出題 解析：深紅色肉類、內臟富含鐵質，女性應多攝取。 9.題目編號：793 難易度：中 出處：補充出題 10.題目編號：794 難易度：中 出處：補充出題 解析：男性應多攝取鈣質及熱量，女性應多攝取富含鐵質、蛋白質的食物。 11.題目編號：795 難易度：中 出處：補