炊事员安全规程.doc

炊事员安全规程 日期 修订 单号 修订内容摘要 页次 版次 修订 审核 批准 2011/06/12 / 首次发行 4 A/0 更多免费资料下载请进：好好学习社区 批准： 审核： 编制： 发放部门：□管理者代表 □文 控 □业务部 □采购部 □工程部 □工模部 □生产部 □品管部 □仓 库 □行政部 炊事员安全规程 1． 炊事人员必须正确穿戴好防护用品，讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩，不准吸烟、严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂。 2． 遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时，思想要集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤。 3． 往水里面放东西必须缓慢，不准冲击；用油炸食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭等、不得过满，防止溅出烫伤。两人以上抬搬东西，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。 4． 食用碱和明矾等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误饮。 5． 使用机械设备（电磨、切菜机、压面机、合面机等）、应遵守下列规程： （1） 对设备不熟练者，不准单独操作； （2） 一台设备如两人操作，要有主有从（工人服从班组长、低技工服从高技工），并要保持设备上的防护装置（防护罩等）完整无缺。 （3） 工作前，对设备传动部位、电气部份、防护装置、所用工具等必须全面进行检查，确保完整良好。如有问题，要及时处理，否则不准开车； （4） 操作时精神要集中。女工发辨要放在帽子内。依裤要扣紧，不准飘拂； （5） 开动电磨前，首先要取下磨上摆放的一切东西，先把料上好，并注意周围有无其它故障； （6） 操作切菜机时，不准用手接触刀刃部分，以免伤手； （7） 使用压面机不准把手伸到料斗里去和面，以免发生危险； （8） 和面机操作时，先把面放入搅拌箱内，然后浇水，盖好盖后开车。如需反转，必须先停车。防止损坏设备； （9） 工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。充装液化气体必须遵守哪些规定？应注意哪些事项？ 充装液化气体必须遵守下列规定： （l）实行充装复验制度，严禁过量充装，充装过量的气瓶不准出厂。 （2）称重衡器应保持准确。称重衡器的最大称量值，应为常用称量的1．5～3．0倍。称重衡器的校验期限不得超过3个月。称重衡器要设有超装警报和自动切断气源的装置。 （3）严禁从液化石油气槽车直接向气瓶灌装； （4）充装后应逐只检查，发现有泄漏或其他异常现象，应妥善处理。 （5）认真填写充装记录，其内容应包括：气瓶编号、气瓶容积、实际充装量、充装者和复称者姓名或代号、充装日期。 （6）操作人员应相对稳定，并定期进行安全教育和考核。 充装液化气体时应注意以下事项： （1）严格按照有关的制度和操作规程进行操作。 （2）充装前，操作人员应检查称量衡器的准确度和灵敏性等，符合要求才可使用。 （3）充装前应将瓶内余气抽空，然后空瓶称重，校对是否与瓶上钢印标记重量相符。核实后，接上充装卡头，定好称重衡器的充装重量再进行充装。 （4）如果充装《汽瓶安全监察规程》中未列入充装系数的液化气体时，应按液化气体充装系数的计算方法，制定本单位的标准，并报当地劳动部门校准 惠州培训网