6勤务员职位说明书.doc

部门名称 名称 职位编码 职 直接上司 综合事务主管/管理员 直接下属 无 职位分类 管理类 专业类 类 审 核 人 日期 1.0 设置目的请简单、准确总结该职位存在的目的及对公司成功的独特贡献 1.1 根据管理处员工食堂管理相关要求，通过食物采购、制作、废物处理、成本控制，为员工提供及时、安全、可口、价廉的就餐服务。 2.0 关键职责请列出本职位最关键的角色和职责 2.1 食物及其它物料采购，并及时公开采购情况（数量和价格）； 2.2 食物加工，形成花样丰富的食堂出品； 2.3 提供热情的就餐服务； 2.4 保持食堂环境清洁干净； 2.5 食堂安全隐患（火灾、卫生等隐患）日常检查； 2.6 定期对食堂收支情况进行统计分析，并公布分析结果； 2.7 为员工传递健康膳食知识。 3.0资历要求（请选择或列出本职位最低要求的教育背景、专业、经验背景和资格证书）填） 教 育 背 景 初中及以下 专 业 高中/技校 大专 工作经验 本科 硕士 资格证书 厨师需要有操作证、健康证 博士 4.0 资格要求（核心能力、专业能力） 4.1 核心能力（客户、创新、学习、诚信、执行） 达标等级：E 客 户 1. 以服务顾客、顾客满意为导向，准确理解顾客的需求，并快速高效响应，在无法及时满足顾客需求时协调内部资源，跟进进展并取得顾客的理解，给与回应； 2. 展现基本的服务礼仪，与顾客坦诚的交流，并能主动关心顾客的不便与困难，帮助顾客解决难题，保持良好的情绪控制力，建立融洽的顾客关系； 3. 关注服务细节，提供超出顾客期望的个性化服务； 4. 为管理处其他成员传递典型的顾客需求信息。 创 新 1. 具有设身处地为顾客解决问题的责任感； 2. 灵活应变，遇到困难积极想办法来解决，以新的方法解决工作中的难题，确保问题的解决，赢得顾客的满意。 学 习 1. 良好的学习心态，积极向他人了解情况、熟悉环境、借鉴经验、模仿行为，迅速掌握公司的政策、规章制度，以及公司提供的各种培训内容； 2. 在平时的工作中总结服务顾客的经验、吸取教训、不断积累； 3. 乐于与别人分享自己的业务知识与经验。 诚 信 1. 积极理解和严格执行组织诚信价值体系和相关制度； 2. 对其他员工真诚互信，互助互爱，并爱岗敬业； 3. 主动承担一线责任，对解决不了的问题及时向组织汇报和沟通，以严谨、专业、规范的方式快速响应顾客需求。 执 行 1. 以提升公司的服务质量为目的，严格执行公司的制度； 2. 严格按照程序来执行；行动迅速，做事细心，不计较个人得失，努力完成本职工作； 3. 主动反馈执行结果，分享执行案例；提出想到的优化和建设性的建议。 4.2 专业能力（学科知识、技术知识、通用技能、专业技能） 学科知识 1. 掌握食品卫生知识； 2. 熟悉膳食营养知识。 技术知识 1. 掌握一般的烹饪技术； 2. 熟识餐饮常用知识。 通用技能 1. 掌握餐饮服务礼仪； 2. 熟悉燃气火灾扑救知识； 3. 了解数据统计方法。 专业技能 1. 掌握食品制作方法； 2. 熟悉厨房设备操作。 4.3 沟通要求（请列出任职者经常性内外部联络的对象和沟通内容） 主要沟通对象和沟通内容 接触对象 主要沟通内容 外部 供应商 食品、用具采购 内部 综合事务主管/管理员 汇报、请求协助 就餐人员 报告食堂收支情况，了解就餐员工诉求。 编 写 人 C/0：瞿颂 编写时间 2008-10-29 申请人：王文 审核人：梁志军 批准人：陈耀忠 发布日期：2008-10-30 长城物业集团股份有限公司 行政手册－管理职责 编号：CCPG/G-1001-C606 管理处标准版 版号/改次：C /0 密级：D 勤务员职位说明书 工作文件 第 3 页 共 4页