BPS无线电子菜谱点菜系统.doc

BPS无线电子菜谱点菜系统 传统菜谱制作价格不菲，且须经常翻新、修改、更换，且要耗费大量的精力、财力；我们必威体育精装版推出的电子点菜机历经3年实践改进证实此款电子点菜机综合应用成本远低于传统菜谱，且对精力、资源是极大的节约。 优点：自由变更,餐饮酒店应用便捷 1、和菜谱的对比分析： 比较项目 传统菜谱 微电脑点菜器 价格每本 200~500 2000 有效寿命 3~6个月 3~6年 更换菜品方法 重新印刷，成本高 更新数据，没有成本 菜品价格调整 贴临时标签，形象降低 更新数据 画面质量 高 高 附加功能 无 可以插入广告 替代点菜员 不能 在一定程度上可以替代点菜员的工作 降低人力成本 不能 能 2、和电子菜谱的对比分析 在完全达到电子菜谱全部功能的同时，具备了无线下单的功能，可以给用户节约无线点菜系统的设备投资，这个地方可以节约1~10万元的设备投资。 产品功能 1．简约时尚：界面简洁、图文并茂，触摸式点菜、服务员、顾客均易操作。 2．管理便捷： 可以指定吧台、厨房，点单后自动发送指定打印机，打印出品单。3．展示明了：菜肴信息海量储存，菜肴特色，消费状况一览无余 4．更新即时：输入便捷，新品、价格即时更新，方便收银、点菜及顾客浏览。 5．报表管理：针对性的多种营业报表统计，让管理者时时了解统计数据，经营决策。 6．兼容辅助：兼容现有餐饮管理软件，可与现有点菜系统同时使用，弥补现有点菜系统的缺陷，更好提升酒店管理及档次。 8.信息导航：即时显示顾客消费清单，方便结账。 二、?开台 功能简述：完成客人到位的开台功能。 1、?预定客人的开台：对于已经预定了房台的客人，可以直接执行预定兑现的功能，系统自动检查桌台的预定记录，假如存在预定记录，就把该预定记录修改成兑现，否则反馈给点菜器没有预定的信息。开台失败。 2、非预定客人开台：系统自动检查当前桌台信息和预定记录，并决定是否可以开台。 三、点菜 1、?电子菜谱中存在的菜品的点菜。 A、?可以一次性点多个菜品，然后发送。 B、?可以通过选择菜品类型，再选择菜品进行点菜。对于菜品总数量较少的西餐厅或快餐店非常适合。 C、? 可以通过给菜品编码，对编码进行模糊查询，进行点菜。本功能可以大大提高菜品录入速度，但是需要服务员记忆编码，要求较高。 D、? 可以按照菜品拼音编写拼音简码，然后对菜品按照拼音进行模糊查询。录入速度可以和通过菜品编码方式相同，但是员工不需要可以的记忆编码，所以非常适合中餐厅使用。 E、?可以把客人对菜品的特殊要求，比如口味、做法一并录入，发送给厨房打印机。 F、??可以直接把点菜人的台位录入到菜品备注中。上菜时服务员直接放到对应的座位上，不需要客人进一步。直接适合AA制比较普遍的西餐厅使用。 G、? 在菜单发送时可以指定上菜的方式（即—立即上，叫—先备菜，等要求上时才加工，加急---优先加工上菜的）。 H、? 菜品发送以后，电脑自动把菜品打印到对应的出品点。 I、?由于MICROSOFT的打印队列管理容易出现丢单，我公司自主开发了打印队列管理软件，确保单据不会丢失。 J、 一个出品点可以有多个打印机，当其中一台打印机出现故障或正在打印时，系统会自动把打印任务送到闲置的打印机上。 K、打印机自动监控功能，当任何一台打印机因为关机、掉电、卡纸造成不能打印，系统自动以声音或灯光形式告警，并可以按照设置自动跳转到备份打印机上打印。 L、?点菜留印技术，点菜过程中因为任何原因造成重新启动，已经点的菜品不会丢失。 2、?点菜器中没有的菜品作为临时菜点菜。 A、?对于菜单中没有的菜品，可以通过拼音输入法或部首输入法输入菜品。 B、?临时菜可以单独指定单价、数量和属于的菜品类别，系统自动打印到对应的出品点。 四、桌台管理 1、桌台状态查询： 可以从?电子菜谱上查询所有桌台的当前状态，包括闲置、使用、预定、禁用，以图例的方式表现出来，也可以按照状态查询所有的桌台，比如可以查询全部闲置的桌台，这样咨客就非常方便的给新到的客人安排桌位。 2、转台： 可以把客人从一张台转到另外一张台上。客人已经点的菜品自动转移，房台状态自动调整。 3、并台： 可以把多个房台的消费全部合并，适合团队和宴会消费。 4、请求服务： 可以把客人的其他的服务请求发送到总台，总台协调安排。本功能各餐厅可以按照自己的情况设定。（比如填加茶水、清理桌台、呼叫经理等） 5、修改人数： 假如有新到客人，则可以通过修改人数功能直接修改人数，也可以在菜品和人数建立对应关系，来自动刷新人数，比如人数和茶位数一致。 五、菜品管理 1、退菜：完成菜品退菜，系统自动检查是否有权限操作，假如有则自动打单到对应的出品点，并修改客人消费记录，供结帐用。 2、催菜：系统首先查询还没有出品的菜品，然后选择客人催促的菜品，系统自动打印催菜单给出品点的打印