健康汤水.doc

清 熱粉葛銀耳豆腐湯 功用： 能清熱氣，生津止癢的家常湯水。如身體出現燥熱、眼紅赤，或眼部痕癢不適、胃腸有熱、口臭、牙齦紅腫疼痛，可常飲此湯作調理 材料： 粉葛一斤、銀魚仔四兩、豆腐兩磚、蜜棗三枚、陳皮一角、生薑二片 做法： 將以上材料全放入煲內，加水用中火煮兩小時即成 玫瑰白菜絲瓜湯 功用： 清熱解毒、去臉斑、去皮膚瘡。此湯有清除燥熱作用，亦可預防面部出現黃褐斑 材料： 玫瑰花蕾二錢、白菜四兩、絲瓜一斤、杭菊二錢、瘦肉六兩、去核紅棗八枚 做法： 玫瑰花蕾二錢、白菜四兩、絲瓜一斤、杭菊二錢、瘦肉六兩、去核紅棗八枚 鹹蛋節瓜湯 功用： 具有清熱墜火、生津解渴、身體燥熱、口乾喉涸、小便不暢、飲食無胃口者，又 或病後體虛、頭暈眼花或日常因睡眠不足、煙酒過多引致身體出現燥熱症狀者， 可用此湯作食療 材料： 節瓜兩隻、瘦肉半斤、鹹蛋兩個、生薑兩片 做法： 將所有材料放進煲內，加水煲兩小時便可 絲瓜豆腐魚肉湯 功用： 有清暑解熱、益氣和中及養顏功效。此湯對高血壓屬氣陰兩虛兼有熱者幫助 材料： 絲瓜一斤、生薑兩片、豆腐一磚、魚肉半斤 做法： 先將絲瓜去皮，用滾刀法切件；魚肉切片將全部材料加水煮約一小時，調味即可 雞骨草紅棗瘦肉湯 功用： 有清熱利濕、退黃功用。急性黃疸型肝炎、急性膽囊炎、膽結石屬濕熱者，飲用此湯很有幫助。 材料： 瘦肉半斤、雞骨草四兩、去核紅棗八枚 做法： 將全部材料洗淨，加水煮約三小時，調味即可 冬瓜金菇瘦肉湯 功用： 能清熱去濕，通暢胃腸的家常食療。肥胖症患者食之有助減肥。此湯對高血壓、 糖尿病患者亦適合 材料： 冬瓜一斤、鮮金菇二兩、瘦肉四兩 做法： 將冬瓜、鮮金菇、瘦肉同放煲內，煲二小時左右即可飲用 生薏米豬蹄湯 功用： 有清熱利濕、大便秘結、袪風通絡功效，對於關節疼痛者有幫助 材料： 絲瓜絡三兩、生薏米二兩、豬腳一隻、生薑兩片 做法： 將絲瓜絡、生薏米、豬腳、生薑，加水煮三小時左右，調味食用 粉葛蠔豉湯 功用： 能清熱瀉火、養陰生津、常飲此湯，可防止因飲酒過而出現皮膚痕癢。 材料： 粉葛一斤、蠔豉二兩、瘦肉四兩、陳皮一片 做法： 粉葛去皮，洗淨切件；陳皮、蠔豉分別用清水浸洗；瘦肉洗淨，出水。將全部材料放入瓦煲內，加水煮至大滾，改用文火煮兩小時，調味即成 芥菜豆腐肉片湯 功用： 輕宣解表、清熱除痰。如感冒頭痛、渾身骨節酸痛、或因飲酒過量、咽喉乾涸、腸胃積滯、身體燥熱，均可用此湯作食療 材料： 芥菜半斤、板豆腐兩磚、瘦肉四兩、生薑二片，肉片可用鯇魚肉代替 做法： 滾十五分鐘即成 羅漢果柿餅湯 功用： 清熱、止咳、潤肺、潤腸。小兒百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等，可用此湯作食療 材料： 柿餅一至兩個、羅漢果半個 做法： 加水煮一小時左右，連湯料同食 勝瓜魚片湯 功用： 清熱疏汗、有養陰潤燥、美容潤膚作用，對於神經衰弱屬肝熱傷陰者有幫助 材料： 絲瓜兩條、鯇魚肉四兩、生薑三片 做法： 將絲瓜皮削去部分，切成塊；鯇魚肉切薄片。水滾後，將以上材料全部投入煲內，煮十五分鐘左右調味即成 健 脾杞子百合棗仁湯 功用： 補益肝腎、滋陰安神，是一味有平補功效的家常食療。此湯可連服，對一些失 眠、心悸、神經衰弱人士及一些過度活躍的多動症兒童均有幫助 材料： 酸棗仁三錢、杞子五錢、百合二錢 (鮮品二兩) 、去核紅棗六枚 做法： 將材料浸洗乾淨，酸棗仁用布袋另包，與杞子、百合、紅棗同煎煮約一小時，加 適量糖調味即可食用 淮杞蟲草老鴿湯 功用： 能健脾益氣、補肝益腎、強壯體質、延年益壽之效 材料： 冬蟲草三錢、淮山一兩、杞子四錢、老鴿一隻、生薑三片 做法： 加水煮三小 時左右即成 薏米葛根排骨湯 功用： 對一些高血壓、冠心病屬肝腸亢盛及痰濕壅塞者，症見頭暈頭脹、胸悶心煩、口苦咽乾、肢體麻木、小便不利有功效 材料： 葛根半斤、生薏米一兩、排骨半斤、陳皮一塊 做法： 將排骨洗淨，出水；葛根去皮，切厚塊；生薏米、陳皮用清水浸洗。將全部材料放入瓦煲內，加水煮至大滾。再改用文火煮二小時左右，調味後即可飲用 雞骨草紅棗瘦肉湯 功用： 有清熱利濕、退黃功用。急性黃疸型肝炎、急性膽囊炎、膽結石屬濕熱者，飲用此湯很有幫助。 材料： 瘦肉半斤、雞骨草四兩、去核紅棗八枚 做法： 將全部材料洗淨，加水煮約三小時，調味即可 勝瓜魚片湯 功用： 清熱疏汗、有養陰潤燥、美容潤膚作用，對於神經衰弱屬肝熱傷陰者有幫助 材料： 絲瓜兩條、鯇魚肉四兩、生薑三片 做法： 將絲瓜皮削去部分，切成塊；鯇魚