节日南瓜盅.doc

节日南瓜盅——椰汁西米南瓜汤圆 ?16607 次阅读?? ?186条评论?? 17人收藏?? 3人喜欢 2011-06-01 11:56 精华 ? 　　今天是六一儿童节，把这可爱的南瓜盅送给美食家里大小朋友们，祝你们节日快乐！！ 　　? 　　　　材料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、 　　　　　　　糖1汤匙（2个人份量）　　 ? 　　　做法： 　　　1、材料备好。 　　　2、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。 　　　3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。 　　　4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部 　　　　 还是有很大的白点。 ? 　　　5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮 　　　　 至西米呈现透明状。 　　　6、捞起西米，放入凉开水中（这样做法才能让西米成为晶莹剔透、 　　　　 口感Q滑的西米露。 　　　7、8、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。 ? 　　　9、10、南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子 　　　　　　 粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。 　　　11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。 　　　12、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆。 　　　13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。 　　　14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后， 　　　　　放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。 ? ? ? 　　　【温馨提示】 　　　1、西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶 　　　　 莹剔透、口感Q滑的西米露。 　　　2、椰子粉可以换成鲜奶。 　　　3、南瓜汤圆可以加入奶粉，口感会更佳。 ? ? ? ? ? ? 这南瓜盅腻可爱的，就是不知道装啥好，看来做摆设居多了~~ 爱美的你怎么能错过——果香酒酿 ?4280 次阅读?? ?102条评论?? 0人收藏?? 0人喜欢 2011-04-09 11:53 精华 ? ? 酒酿是个好东东，养颜、补血、调经、丰胸，爱美的你怎么能错过。 ? ? 材料：酒酿1盒、苹果1个、草莓250克、冰糖适量 ? ? ? 做法： 1、材料备好。 2、草莓洗净用盐水泡15分钟。 3、草莓沥干水份切成两瓣，苹果切成小块，泡入盐水中， 防止变黑氧化。 4、锅入倒入酒酿，加入适量清水。 5、煮开后放入适量冰糖，同把苹果块倒入。 6、再倒入草莓块拌匀即可。 ? ? ? ? 苦瓜酿 ?4560 次阅读?? ?50条评论?? 9人收藏?? 16人喜欢 2011-11-07 15:08 精华 清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。 原料：苦瓜、猪肉馅、虾仁、水发香菇 调味：盐、酱油、葱花、枸杞、水淀粉、清汤、香油各适量 制作过程： 1、苦瓜洗净、斜切去头尾，切成小段，去瓤、籽；入沸水汆烫随即捞出，过凉。 2、水发香菇去根，洗净切碎末；虾仁洗净，敲成泥。 3、猪肉馅略剁成肉糜。 4、取一大碗，放入猪肉糜、虾泥、香菇末，加葱花、盐、酱油，搅匀。 5、分次加入清汤，朝同一方向搅拌上劲。（使肉馅更有弹性，成菜更香） 6、苦瓜内逐一填入肉馅，用勺压紧。 7、盘中抹少许油，苦瓜盅摆入。 8、蒸锅水烧开，大火蒸5分钟取出。 9、锅置火上放入枸杞，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾琉璃芡汁。 10、芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞即可。 小贴士： 挑选苦瓜时，要选那些表皮看上去青绿有光泽，摸起来光滑，纹理清楚的，新鲜好吃。 玉米的西式吃法-奶香玉米 □ 臻妈美食厨房 热爱生活，分享美食????2012-1-4 11:02:28 热爱生活，分享美食 blog 美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编 我爱吃玉米，榨汁，水煮，或者是切成粒丢在米饭里。玉米是营养丰富的粗粮，含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，大量的钙质外，玉米中还含有核黄素等营养物质。而且，它还含有丰富的植物纤维素，润肠通便，对身体大有益处，常吃可降低人体胆固醇，防癌抗癌等作用。 原料： 甜玉米1根（也可以选择糯玉米，按个人喜好）、黄油1小块、牛奶半碗。 调料：蜂蜜。 做法： 1、玉米清洗干净，擦干水分，切成小段；锅中放黄油块烧热溶化； 2、将切成段的玉米放入锅中小火煎至玉米粒略微变透明（不断翻身，使玉米各面都能煎到）。 3、倒入大半碗牛奶，转小火煮5-8分钟（注意玉米要不断翻身，使每一面都能煮到），盛出淋上蜂蜜即可。 原文地址：/s/blog_646f894a0100ktdu.html 蛋塌豆