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日本研发出“厨师机器人” 或将代替主妇 来源：外滩画报 时间：2010-03-18 15:33:00 在当前的西方发达国家尤其是日本，人类已经研制出能够制作日式烧饼、章鱼小丸子、拉面等日常食物的机器人。在不远的将来，机器人有望代替家庭主妇，为一家人烹饪一日三餐。这一前景引起了一些西方科学家的忧虑：“要把机器人的智能提升到什么程度？让它们聪明到足以摧毁人类吗？因为最快到达人类心脏的途径之一便是食物。”另一些观察家认为，机器人不可能完全取代人类而成为厨师，因为机器人煮出来的食物是“死的”。 　　灯火通明的卡耐基·梅隆大学史密斯礼堂二楼，保尔·卢比斯基教授和两位研究生正在展示一个崭新的机器人。这个机器人是由卢比斯基教授领导的“人类与机器人互动小组”17名教职员工、本科生和博士生，用了两年时间研究而成的，是汇集了所有人专业知识的巅峰之作。 　　这个机器人配备了一个价值2万美元的激光导航系统、一个声纳传感器，机器人的一双眼睛是Point Grey 公司出品的Bumblebee 2 双目立体摄像机。 　　卢比斯基教授在一旁观看，犹如一个骄傲的家长。旁边坐着一个研究生，只见他在笔记本电脑上噼噼啪啪敲击一阵后，机器人就前进执行它的基本任务：运送一份锡箔包裹的混合味燕麦棒。只见它长方形的LED“嘴巴”有节奏地跳动着，声音跟电影《2001 太空漫游》中的机器人HAL9000 并无二致：“你好，我是零食机器人。我是给Ian 送零食的。Ian 在吗？”本文作者对此做出了肯定的回答。机器人继续说：“噢，你好，Ian。这是你点的餐，我相信这是一份燕麦棒，对吗？” 　　“是燕麦棒。”Ian回答。 　　“那好，享受你的零食吧。我保证这很美味，但我更喜欢一份电力零食。” 　烹饪机器人军团 　　这一机器人的设计初衷是为了收集人机沟通即如何提高人机关系的信息。因此，如何给人最大的亲和力成了设计的核心理念。团队对零食机器人每一个细节的设计都考虑得非常仔细，从高度到颜色无不一一琢磨，而让机器人给人提供零食则是体现亲和力的核心要素。 　　卢比斯基教授解释：“我们一直在考虑，要让人主动跟机器人交流，有什么方法比给人送零食更讨人欢心？” 　　尽管零食机器人的创意令人惊奇，但它只是烹饪机器人军团中的一个小兵。烹饪机器人才是真正能为人们提供美食的厨师。零食机器人的率先推出只是充当了友好大使的角色，为的是让人们能更容易接受厨房全面自动化的未来。 　　烹饪机器人由来已久。2006 年，中国深圳繁兴科技有限公司揭开了被称为“世界上第一个烹饪机器人”的面纱——AIC-AI 烹饪机器人。这个经过4 年研究而成的机器人总投资超过了25万美元。只要按下一个键，它就能以自己的方式炒、烤、煮、蒸出至少来自三个菜系的上千道中国美食。美中不足的是，AIC-AI 烹饪机器人需要一个特制的烹饪锅炉。这一问题在之后设计出的烹饪机器人中已得到解决。只要事先将锅炉使用程序编入机器人程序，它们就知道使用任意一款锅炉。 　　2008 年，瑞士洛桑的实验室里诞生了一个主厨机器人，它能制作煎蛋卷，知道煎蛋卷时要首选格吕耶尔干酪。这种煎蛋卷跟面团宝宝（PillsburyDoughboy）有相似的外形。同年，在日本大阪创意产业博物馆，一个机器人制作出了章鱼小丸子，从抓捏到烹制一气呵成，厨师的方头巾裹在它组件的上端，神气地飘舞着。 　　2009 年6 月，在东京国际食品机械和技术博览会上，一个肩膀宽阔的机器人用抹刀为参观者制作日式烧饼；另一个机器人则用一个真实得令人害怕的手捏制寿司；还有一个机器人则以非人的速度将黄瓜切片，偶尔还抱怨着工作太累，想要回家。 　　一个月后，在日本名古屋，以机器人为厨师的Famen 餐厅开业了。店内两个巨大的黄色机器人手臂一天要准备多达800 碗的拉面。在煮拉面的空当，机器人还能表演编排好的喜剧动作，或练拳击，算是给顾客来点小节目。 　　店主长井键司说：“我们餐厅的配置是：机器人一号是经理，负责煮面条；机器人二号是副经理，负责准备汤和配料。人类员工则要为这两个机器人打工。” 机器人厨师前景 　　在经济衰退、失业率攀升的当下，用机器人做主厨多少有些令人讨厌。值得庆幸的是，在短时间内，机器人不可能占领人们的岗位，尤其是对于大排档或提供即时快餐的杂煮店来说。一对机器人的价格是10 万美元，长井键司坦诚地认为这样的花费“对于拉面店来说实在是太高了”。 　　但对于位于名古屋的机器人科技公司Aisei 来说，这样的花费就可能是值得的了。这家公司的经理说：“我们公司编程、制作工业机器人已经有很长时间了，我一直想创造一种新的渠道来提升我们的业绩。我非常喜欢拉面。日本的杂志和电视还经常特别报道拉面餐厅，所以我觉得开一家有机器人的拉面店将会对提升业务具有巨大的影响。” 　　另一家日本企业也有类似的意图