电子鼻和电子舌.pptx

电子鼻和电子舌原理与应用电子鼻电子鼻是一种由具有部分选择性的化学传感器阵列和适当的模式识别系统组成,能识别简单或复杂气味的仪器。电子鼻原理电子鼻应用酒类的区分与辨识肉品新鲜度分析饮料中香精香料分析谷物生长分析水果中芳香类物质分析食品腐败变质过程分析香气的等级区分及质量研究牛奶新鲜度分析电子舌电子舌是一种由低选择性、非特异性的交互敏感传感器阵列，配以合适的模式识别方式/多元统计方法的定性定量分析的现代化分析检测仪器。electronic tongue响应信号传感器阵列 电脑 模式识别电子舌原理电子舌应用对象整体品质差异的区分检验（PCA）原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识（SIMCA、PLS-DA）产品品质等级评定（DFA）样品感官属性以及理化指标的快速反演（PLS）产品货架时间的评价（PCA、PLS）Thanks！