第12章：消化管.ppt

第十二章 消化管 Digestive Tract 一、概述 （一 ）组成 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠 （二）功能 1.消化 利用物理、化学和微生物等的作用,将大分子物质分解为小分子等物质的过程。 2.吸收 将消化后的小分子物质同化为自身物质的过程。 3.排泄 4.内分泌及免疫 二、一般组织结构 1.粘膜(mucosa) 粘膜上皮:复层扁平上皮(口、咽、食管、前胃和肛门)具有保护功能；单层柱状（皱胃、单室胃、肠）主要执行消化吸收功能。 粘膜固有层:疏松结缔组织 粘膜上皮和固有层向肠腔内突起形成肠绒毛。 粘膜肌层：薄层平滑肌（内环外纵） 2.粘膜下层(submucosa)： 疏松结缔组织（食管腺、十二指肠腺 ） 粘膜与粘膜下层向肠腔内突起形成皱襞。 粘膜下神经丛：调节粘膜肌的收缩好腺体的分泌。 3.肌层（muscularis） 大部分为平滑肌（口、咽、食管部为骨骼肌） 一般为内环外纵两层（单室胃为三层） 肌间神经丛促进和调节肌层的收缩。 4.外膜（adventitia） （1）纤维膜（fibrosa ）：食管大部和大肠末段 （2）浆膜(serosa )：胃，大部分小肠和大肠 三、口 （一）口腔黏膜 粘膜层只有上皮层和固有层 上皮层：复层扁平上皮；硬腭部出现角化；口腔底部上皮薄 固有层：致密结缔组织，形成乳头突向上皮，内含小唾液腺，下连骨骼肌（唇、颊处）或骨膜（硬腭处） （二）舌（tongue） 1.舌粘膜 表面形成舌乳头 丝状乳头：遍布于舌尖和舌背，数量最多 菌状乳头：多散在分布于舌尖、舌缘，较少 叶状乳头：体积最大，舌体后部两侧， 轮廓乳头: 位于舌背后部中线两侧，10余个 舌粘膜上皮：角化的复层扁平上皮 舌粘膜固有层：致密结缔组织，内有舌腺 （三）味蕾（taste bud ） 味觉感受器，卵圆形小体，主要分布于菌状乳头、叶状乳头和轮廓乳头之间，由三种细胞组成： 1. 味细胞 长梭形，居味蕾中央，基部与味觉神经末梢构成突触。 2. 支持细胞 呈梭形，位于味蕾周边及味细胞之间。 3. 基细胞 锥体形，位于位于味蕾基部，属于干细胞，可分化为味细胞和支持细胞等。 四、食管 （esophagus） （一）粘膜层 1.上皮 为复层扁平上皮，角化程度随动物种类而异，猪轻度角化，反刍动物高度角化，肉食动物未角化。 2.固有层 有淋巴组织 3.粘膜肌层 平滑肌束纵形排列，近贲门处发达 （二）粘膜下层 有食管腺（粘液性） （三）肌层 前4/5---骨骼肌，中1/5---混合 后1/3---平滑肌（反刍动物好狗全部为骨骼肌），内环外纵两层。 （四）外膜 颈段为纤维膜，胸、腹段为浆膜。 五、单室胃（stomch） （一）胃粘膜层 粘膜表面有许多由上皮凹陷形成的小窝叫胃小凹（gastric pit）。 1.上皮 无腺部为复层扁平上皮，有腺部为单层柱状上皮（表面粘液细胞，surface ucous cell）。 2.固有层 较厚，主要由富含网状纤维的结缔组织构成，分布有大量胃腺。 贲门腺（cardiac gland） 幽门腺（pyloric gland） 胃底腺(fundic gland) 3.粘膜肌层 （1）胃底腺 分支管状或 单管状腺 ①主细胞（chief cell，胃酶细胞） 数量最多，位于腺体的体部和底部。 LM：柱状，核圆，位于基部，胞质基部嗜碱性，顶部有酶原颗粒，呈泡沫状，色淡。 EM：RER 、GC发达，顶部有酶原颗粒 功能：分泌胃蛋白酶原，凝乳酶（幼畜） ②壁细胞（parietal cell,泌酸细胞） LM：圆形或圆锥形，核圆，居中，可有双核，胞质强嗜酸性 EM：细胞内分泌小管、微管泡系统、大量线粒体 功能：合成和分泌盐酸（激活胃蛋白酶原、杀菌）、内因子 ③颈粘液细胞(mucous neck cell):色淡,呈立方形或矮柱状，核扁平,居基底，胞质充满粘原颗粒。 功能：分泌酸性粘液; 增殖分化为表面粘液细胞和胃底腺细胞（干细胞：stem cell) ④内分泌细胞 胃内肠嗜铬样（ECL）细胞：组胺，促进壁细胞分泌盐酸 生长抑素（D）细胞：生长抑素，抑制壁细胞分泌盐酸 胃粘膜泌素（G）细胞：位于幽门腺，分泌胃泌素，促进壁细胞分泌盐酸和胃肠粘膜增殖 （2）贲门腺(cardiac gland) 细胞立方形或柱状，分泌粘液。（3）幽门腺（pyloric gland） 柱状，分泌粘液。 胃自我保护机制--粘液-碳酸氢盐屏障（mucous-HCO3- barrier） 胃粘膜上皮表面的粘液层由含有大量HCO3-的粘液凝胶构成。 （1）粘液层：不可溶性粘液凝胶