2012高三生物总习教案 第10讲 酶和ATP.docx

2012高三生物总复习教案 第10讲 酶和ATP教学案【考纲要求】细胞的能量供应和利用考纲要求(1)酶在代谢中的作用(2)ATP在细胞代谢中的作用(3)光合作用的基本过程(4)影响光合作用速率的环境因素(5)细胞呼吸(6)探究影响酶活性的条件(7)绿叶中色素的提取和分离(8)探究酵母菌细胞呼吸的方式ⅡⅡⅡⅡⅡ实验与探究能力(2)实验与探究能力(1)实验与探究能力(2)【考点分析】知识点试卷类型分值题型酶和ATP2008 天津4选择题2008 广东2选择题2008 广东1l非选择题2009 重庆4选择题2009 广东2选择题2009 江苏2选择题2009 辽宁4选择题2009 山海2选择题2009 海南4选择题2009 全国Ⅰ10非选择题2009 全国Ⅱ14非选择题【考点预测】 本节是高考的一个热点问题，也是在学习过程中比较难于理解的内容，其中影响酶活性的因素还是高考中比较容易出现的问题，常以选择题和大题图表的形式出现。【知识梳理】酶在代谢中的作用酶的本质酶的特性酶在代谢中的作用影响酶活性的因素ATP在代谢中的作用ATP的化学组成ATP的结构简式ATP的来源【重点解析】.影响酶活性的因素酶促反应受到多种因素的影响，这些因素既包括酶的浓度等内部因素，也包括温度、pH等外部因素。1．温度对酶促反应的影响 酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度超过一定限度时，酶的活性会随温度升高而降低(高温可能使酶的活性丧失，低温只是使酶的活性降低)。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活性最大．这个温度就称为这种酶的最适温度。温度对酶促反应的影响可以如右图所示。 2．pH对酶促反应的影响 每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围，酶就会失去活性(过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性)。在一定条件下，每种酶在某一是pH的活性最大，这个pH称为这种酶的最适pH。 pH对酶促反应的影响如右图所示。 3．酶浓度对酶促反应的影响 在底物充足，其他条件固定的条件下且系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶浓度对酶促反应的影响如右图所示。4．底物浓度对酶促反应的影响 在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变。底物浓度对酶促反应的影响如右图所示。例1．在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有A．专一性　　B．稳定性　　　C．高效性　　D．多样性解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。答案：C例2．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高解析：考查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会因为化学反应而减少。答案：B例3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将A．不断上升 B．先升后降C．先降后升D．没有变化解析：考查的是影响酶活性的PH，胃蛋白酶最适PH是1.9，但是过酸或者强碱都会使酶失活，那么当把PH由10到2，在PH为10的时候酶就已经失去活性了，所以不改变。答案：D例4.某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。水温/℃冷水20304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍48432812641217（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是。（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的的洗涤效果最佳，对蓝墨水的洗涤效果最差，其原因是。（3）羊毛、蚕丝等织物（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为。解析：考察的是影响酶活性的因素，影响酶活性的因素有很多，最主要就是温度和酸碱度，本题考查的是温度可以影响酶活性的因素，温度过高和过低都可以影响酶的活性，从图中可以看出，60℃是酶催化活性的最适温度。答案：（1）50℃-70℃（2）奶渍蓝墨水不是有机物，酶对其作用很弱（3）不能酶能够破坏羊毛、蚕丝的蛋白质结构【实战训练】（09重庆卷）1.下列有关酶的叙述，正确的是A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中的催化葡萄