三河初级中学学生营餐实施方案.doc

三河初级中学关于义务教育阶段学生营养改善计划实施的方案 营养餐工程是实施营养国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，结合，特制一、营养餐实施领导小组：组长： 副组长：成员：各班班主任1、后勤（兼菜肉及档案管理）。 组长:。 成员：、（1）、负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告 并存档； （2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管储存； 3）、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收； (4)、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生； (5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的餐统计、档案整理。 (6)、做好定期的专项财务工作。 2、质量监督和工程宣传组：组长：成员：各班班主任职责和要求：(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表(2)、走访学生，了解学生对的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见(3)、每天，对菜肉进行验收，确保质量关(4)、每天早对各班用餐情况进行检查(5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织教师代表，检查专项账务工作。 3、营养餐管理组：组长：成员：各班主任用餐值班组（轮值表职责和要求：(1)、监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的餐；(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时餐，不能浪费同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导(4)、了解学生情况，及时将情况上报学校(5)、按时督促将用餐的用具上交食堂，不得在班级滞留4、统计和档案管理组:组长：成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任 职责与要求：(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 (4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。校学生人，拟采用（一）、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组 长：副组长：成 员：2、应急处理领导小组主要职责： （1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。（2） 定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见及时查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。 （二）、日常工作的开展 1、 完善制度。建立健全 《食品卫生工作制度》《上岗人员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康卫生督查。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，为直接管理责任人，为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 （三）、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处 理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥 善处理病人，及时解决有关问题。2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时 间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地 公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾 病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准 确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现 场予以控制。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒 学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病 学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人 员要求进行现场消毒清