一些疾病的饮食要点.docVIP

一些疾病的饮食要点 以上各章对内科、外科、妇科、儿科等疾病的膳食治疗作了介绍，本章所叙一些疾病的饮食要点，系指各章节未曾提到的各种疾病，在膳食治疗中应注意的问题，特在本章提出，以供参考。 流行性感冒 (1)供给充足的水分。 (2)根据病情选用流质、半流质、软食或普食。 脊髓灰质炎 急性期如因延髓麻痹引起咽喉部吞咽肌瘫痪，饮食可由胃管供给混合奶或要素膳。 流行性乙型脑炎 (1)供给足够的营养和水分。 (2)在急性高热期给以流质饮食，饮食内容以碳水化合物为主，伴以少量蛋白质和脂肪。 (3)极期过后或发热时间较长，消化吸收功能好者，可改用高热量流质。 (4)对昏迷患者采用鼻饲。 乙脑鼻饲可用的食物如牛奶、茶精(决明子加糖)、果子汁或果子水(如西瓜汁、番茄汁生梨水、苹果水、桔子水等)和混合奶。 例：混合奶1000ml，含热量1，500kcal可用下列食物配制。 牛奶800ml，鸡蛋3个，代乳粉20g，米粉10g，糖150g加水150ml。 黄热病 (1)饮食以流质或半流质为宜。 (2)发生顽固性呕吐时禁食。 狂犬病 患者不能饮水，需经鼻饲管给以水分和营养(如混合奶或鼻饲流质)。 流行性出血热 (1)发热期给以高热量、高维生素半流质，补充足量液体，以利于病原体和毒素的排出。 (2)少尿期给以高热量、高维生素半流质，限制进液量;即前一日尿量加大便、呕吐量加400ml。当发生明显少尿或无尿，液体要严格控制，24小时进液量不宜超过1000ml，并以口服为主。 流行性斑疹伤寒 (1)给以高热量半流质及丰富的维生素B1及C。 (2)供给足够的水分，成人每日3000ml左右为宜，以保证每日尿量在1000ml以上。必要时给以静脉输液。 地方性斑疹伤寒(也称鼠型斑疹伤寒) 饮食同流行性斑疹伤寒。 恙虫病 (1)给以流质或半流质饮食。 (2)供给足量的水分和维生素。 沙门氏菌属感染胃肠型 (1)多饮水。 (2)饮食以流质为主。 副溶血性弧菌(嗜盐菌)食物中毒 (1)饮食以清淡为宜。 (2)给以少油流质(忌牛奶)或少油少渣半流质。 肉毒中毒 吞咽困难者，可经鼻饲管给予混合奶或鼻饲流质。 鼠疫 (1)给以流质或半流质饮食。 (2)供给足量的水分必要时经静脉内补液。 布氏杆菌病 (1)给予足量液体。 (2)饮食要易于消化，可给半流质或软食。 (3)足量的B族维生素及维生素C。 炭疽病 给以高热量流质或半流质饮食。 兔热病 (1)鼓励患者多饮水，必要时补液。 (2)根据症状给以流质、半流质或软食，饮食应含足量热卡和适量蛋白质。 结核性脑膜炎 昏迷病人易将食物吸入呼吸道，对昏迷病人要用鼻饲管进食。 钩端螺旋体病 给以高热量高维生素(富于B族维生素及维生素C)半流质。 回归热 (1)给以高热量流质、高热量半流质或软食。 (2)足量水分。 阿米巴肠病 (1)急性期患者，根据病情给以流质、半流质或少渣软食。 (2)慢性期患者，应避免刺激性食物如含粗纤维多的蔬菜、涨气的食物及辛辣的调味品。 疟疾 给以半流质饮食。 钩虫病 贫血和低蛋白血症是本病的主要症状，可根据病情给以高蛋白半流质或高蛋白软食普食，并选用富含铁的食物(可参照贫血的膳食原则给予)。 鞭虫病 同钩虫病患者的饮食要点。 四氯化碳中毒 (1)急性中毒 ①给以高糖高维生素饮食。 ②对肯定有中毒性肝炎患者，其饮食要求参阅病毒性肝炎的膳食原则。 ③有少尿或尿闭时，应参阅急性肾功能衰竭的膳食原则。 (2)慢性中毒 ①有肝脏损害时，其饮食要求参阅慢性肝炎的膳食原则。 ②有肾脏损害者，其饮食要求参阅慢性肾炎的膳食原则。预防高原适应不全症(高山病) (1)初入高原时应保证高糖高维生素饮食。 (2)选择易消化的食物，避免或少用高脂肪及油炸食品。 (3)禁止饮酒。 预防减压病 本病主要见于沉箱工和潜水员中。减压病是指人体在高压环境下，工作一定时间后，在转向正常气压时，因减压过速，气压幅度降低过大所引起的一种特殊职业病。预防本病的饮食要点： (1)工作前严禁饮酒及不宜饮多量水。 (2)工作后