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油炸金蝉 油炸金蝉怎么做才好吃？其实油炸金蝉的做法非常简单，并不一定要看油炸金蝉做法的视频菜才能学会，跟着油炸金蝉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 主料： 制作材料 知了 400克 辅料： 白芝麻 适量 调料： 植物油适量 （由于我炸的是罐头装的金蝉，就不用做前期处理了，直接油炸就可以了） 把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份） 从清水中捞出，用厨房纸吸干水分 锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出 吃的时候撒些熟的白芝麻即可 1、金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。 2、据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。 3、如果把同样100g的金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉 16.7% 的4.3倍，羊肉的３。８倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼 17.3 的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。 经过油炸的金蝉外脆里嫩，味道鲜美，风味独特。哈哈，不过，样子的确有点怕怕哦，你敢吃吗？