培训课件-第三章小儿营养与喂养.ppt

三、人工喂养 （一）常用乳品及乳制品 1、鲜牛乳 2、鲜羊乳 3、常用乳制品 配方奶粉 全脂奶粉 代乳品 1、鲜牛奶 成份(100g) 母乳 牛乳 蛋白质(g) 0.9 3.3 酪蛋白 0.4 2.7 不饱和脂肪酸(%) 8.0 2.0 乳糖(g) 7.0 4.8 矿物质(mg) 200.0 800.0 钙 34.0 117.0 磷 15.0 92.0 免疫成分 丰富 缺乏 1、鲜牛奶 （1）牛乳配置(鲜奶） 稀释：2:1－3:1或4:1－满月后全奶 加糖：100ml奶中加5~8g糖 煮沸：消毒灭菌，蛋白质变性（水浴法） （2）乳量计算 8%糖牛乳100ml所含热量约为410KJ 婴儿每日需水150ml/kg 婴儿每日每千克体重按8%糖牛乳100-110ml供给 1、牛乳 例如：婴儿体重4kg 每日需牛乳总量 4×110=440ml 每日需水量：150×4-440＝160ml 每日需糖量：440×8%=35.2g 2、鲜羊乳 长期哺喂羊乳易致巨幼红细胞性贫血 全脂奶粉 使用时按容积1：4（1勺奶粉加4勺水） 或按重量1：8（1g奶粉加水8g） 配成牛奶，其成分与鲜牛乳相似 人工喂养的注意事项 乳汁的浓度和量 及时调整乳量 选择合适的奶嘴、测试乳液的温度 加糖是补充糖类和热能不足，还可增加甜味 加强食具卫生 四、辅助食品的添加 1、添加辅助食品的目的 1）为断奶做准备 2）促进生长发育 3）补充营养 2、添加原则 添加方式：循序渐进，由少到多，从稀到稠、从细到粗，逐步过渡到固体食物。 添加时机：身体健康 食物质量：单独制作 注意观察大便 3、辅食添加顺序 月龄 食物性状 添加的辅食 4~6 泥状 米汤、米糊、稀粥 蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血 菜泥、水果泥 7~9 末状 粥、烂面、烤馒头片、饼干 蛋、鱼、肝泥、肉末 10~12 碎食物 软饭、面条、馒头、面包 碎肉、豆制品、油 第三节 幼儿期膳食 供给足够的能量和优质蛋白， 蛋白质:脂肪:碳水化合物＝1:1.2:4 食物宜细、软、烂、碎 每日三餐二点 忌食花生瓜子等 幼儿进食特点 生长速度减慢 心理行为影响 自我进食欲望 好奇心增强 注意力易分散 探索性行为 违拗心理 复习题 1、小儿的热量需要以下哪项不正确 A、基础代谢所需 B、腺体分泌所需 C、食物特殊动力作用 D、生长发育所需 E、运动所需 1、（B） 2、母乳中钙磷比例为 A、1：2 B、2：1 C、2：3 D、1：3 E、1：1 2、 （B） 3、母乳喂养方法以下哪项不正确 A、生后30分钟内进行母婴皮肤接触 B、开奶前不喂任何其他食物和饮料 C、生后4个月坚持纯母乳喂养 D、严格按每间隔3小时喂哺1次 E、根据小儿月龄增长逐渐减少哺喂次数 3、 （D） 4、将5匙全脂奶粉配制成全乳应加水 A、5匙 B、10匙 C、15匙 D、20匙 E、25匙 4、（D） 5、应开始给小儿添加鱼肝油的时间是 A、生后即给予 B、出生后2-4周 C、1-3个月 D、4-6个月 E、7-9个月 5、（C） 6、体重6kg的婴儿，每日需要牛乳和水量为 A、8%糖牛乳550ml，水240ml B、8%糖牛乳660ml，水240ml C、8%糖牛乳700ml，水200ml D、8%糖牛乳720ml，水180ml E、8%糖牛乳760ml，水140ml 6、（B） 7、婴儿饮食中三大营养素所供热量的百分比，以下哪项正确（ ） 蛋白质 脂肪 碳水化合物 A、 15 35 50 B、 15 50 35 C、 25 40 35 D、 25 35 40 E、 25 25 5 7、（A） 8、“初乳”适于新生儿喂哺，其主要因素是 （ ） A、乳白蛋白多 B、不饱和脂肪酸多 C、抗体含量高 D、铁含量高 E、钙磷比例适宜为2：1 8、（C） 9、100ml 8%糖牛奶所含热量约为 （ ） A、209kJ B、230KJ C、251KJ D、276KJ E、410KJ 9、（E） 10、3个月以内婴儿应添加的辅食是 A、鱼肝油、果汁 B、米糊、乳糕 C、蛋黄 D、菜泥 E、肉末 10、（A） 11、玲玲，4个月大的健康女婴。现采用人工喂养，家属来儿保门诊咨询喂养方法，此时护士应指导添加的辅食是（ ） A、肉末 B、饼干 C、蛋黄 D、米饭 E、馒头 11、（C） 12、正常1岁婴儿，每日每公斤体重约需要热量 A、377KJ B、460KJ C、418KJ D、5