5.糖代谢-2012.ppt

消耗一分子乙酰CoA, 2H2O TCA循环不可逆 5. 需氧（脱下的氢无法进入呼吸链） A0250501 A0250601 A0250701 ＥＭＰ 糖酵解途径 A0248101 A0248201 A0248601 1. 己糖激酶EC 2 2. 磷酸己糖异构酶EC 5 3.磷酸果糖激酶EC 2 4.醛缩酶EC 4 5.磷酸丙糖异构酶EC 5 6.3-磷酸甘油醛脱氢酶EC 1 7.磷酸甘油酸激酶EC 2 8.磷酸甘油酸变位酶EC 5 9.烯醇化酶EC 4 10.丙酮酸激酶EC 2 P.203 蔗糖和淀粉的酶促降解 蔗糖和淀粉的生物合成 5.1 蔗糖和淀粉的酶促降解 一、蔗糖的酶促降解 蔗糖的水解主要通过转化酶的作用， 这个酶也称蔗糖酶，在植物中广泛存在。 P.147 P.147 二、淀粉的酶促降解 A0222001 P.148 极限糊精：带有分枝和直链的多于三个葡萄糖残基的寡聚糖，为淀粉酶水解支链淀粉的极限。 P.205 5.2 蔗糖和淀粉的生物合成 5. 2.1 P.205 5. 2. 2 1. 蔗糖合酶途径 2. 磷酸蔗糖合酶途径 5. 2. 3 淀粉的合成 P.206 C.淀粉合酶 糖代谢可分为糖的分解与糖的合成两个方面：糖的分解代谢包括糖酵解—糖的共同分解途径，三羧酸循环—糖的最后氧化的途径，磷酸戊糖途径—糖的直接氧化途径；糖的合成代谢除光合暗反应—卡尔文循环外，还包括糖异生—非糖物质形成糖的途径。 5.3 糖酵解 P.151 P.151 1.糖酵解： 5.3.1.糖酵解与发酵： * * 5 糖代谢 代谢（metabolism）概论 代谢是生命的基本特征,是生物体生长、运动、繁殖等所有功能的基础。包含生物体内发生的所有的化学反应。 新陈 合成代谢 生物小分子合成 大分子 代谢 （同化） 吸收能 能量  分解代谢 释放能量 代谢 （异化） 生物大分子分解 小分子 物质代谢  同化作用：生物体从环境中取得物质 如：CO2、 H2O、O2转化为体内新的物质合成大分子物资，即合成过程叫同化作用。 异化作用：生物体旧有的物质转化为环境中的物质，大分子分解成小分子排出体外，即分解过程叫异化作用。 代谢反应的类型： 1. 氧化还原反应 2. 碳—碳键的形成与断裂 3. 分子重排，异构化和消除反应 4. 基团转移反应 P. 136 能量代谢 ATP的形成与利用 新陈代谢的调节 整体调节，细胞调节，分子水平调节 糖的定义 糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质。 糖类的生物学作用 （１）作为生物体的结构成分　 （２）作为生物体内的主要能源物质　 （３）作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等合成的前体。 （４）作为细胞识别的信息分子　 糖蛋白，血型 生物中糖的最初来源： 光合作用 具有1个自由醛基(aldehyde group)或酮基(ketone group)，以及有两个以上羟基(hydroxylgroup)的糖类物质称为单糖(monosaccharides)。 离羟甲基最近的不对称碳原子的羟基(-OH)处于右边的，规定为D-型；羟基处于左边的，规定为L-型。 透视式 投影式 Fischer 结构表达式 吡喃 呋喃 C1的羟基在右边写在下面，C1的羟基在左边写在上面。α为同一边，β为不同边。 1. 直链右边的羟基写在环的下面，左边的羟基写在环的上面。左上右下 2. 直链环向右的，则未成环碳原子规定写在环之上，反之则写在环之下。 D上L下 3. 醛糖αC1-OH在下β在上 ， 酮糖与之相反。 P.140 P.143 1.蔗糖(sucrose) 蔗糖可以称为葡萄糖-α-(1，2)-果糖苷。 蔗糖具右旋性，比旋光度为+66．5 ° ；蔗糖受稀酸或蔗糖酶作用时，可以水解成等量的葡萄糖及果糖的混合物； 果糖的左旋性比葡萄糖的右旋性强，蔗糖水解后的混合物具有左旋性，其比旋光度为-19．95 °。