吃的科学观.ppt

吃的科学观 卓越传奇—— 两大概念 现代人的饮食状况 为什么我们的记忆力越来越差？ 为什么我们美丽的头发那么容易掉 为什么浑身不舒服，上医院检查却都正常？ 为什么脸上有些不该长的东西都长了出来？ 健康误区 一、生病好不好 二、贵的好，贵的就有营养 三、以形补形 十大垃圾食品 一、油炸食品 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制食品(特别是盐腌食品) 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统(对肠胃有害) 3、易得溃疡和发炎 三.加工肉制品 ( 如:肉干、肉松、香肠等) 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 十大垃圾食品 四、饼干糖果类食品 ( 除低温烘烤饼干、全麦饼干) 1、食用香精和色素过多（对肝功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多，营养成分低 五、高糖/酒饮料(可乐 、奶茶 、咖啡、 酒精饮料等) 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐 六、方便面类 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 2、只有热量，没有营养 十大垃圾食品 七、海产类 1、容易受污染，毒性强，含重金属 （影响肝功能） 2、易含二恶英 （新的致癌物，引起基因突变） 八、罐头类 九、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒) 十、烧烤类 1、含大量“三四苯并吡” （三大致癌物质之首） 2、1只烤鸡腿=60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性 （加重肾脏、肝脏负担） a. 饮食的概念 b. 为何不均衡 C. 营养与疾病的相关性 净血清肠—慢性血毒症 成年男性 鱼油+茶族+银杏+果蔬纤维 成年女性 鱼油+茶族+银杏+果蔬纤维+铁质叶酸 营养小知识 生长激素释放剂 生长激素释放剂是一种可刺激体内生长激素分泌的营养素，生长激素储存在人体脑下垂体中，在睡眠时、运动及吃了不该吃的食物时，则会释放出来。 效用 有助于脂肪的转化，使之转变成能量及肌肉； 增强抵抗疾病的能力； 加速伤口愈合； 有助组织修复； 强化肌腱和韧带之间的结缔组织，使之更为健康； 增强有助于肌肉生长的蛋白质的合成； 减低血液和尿液中尿素的含量 营养小知识 重要的生长激素释放剂，包括鸟氨酸、精氨酸、色氨酸、甘氨酸及酪氨酸等氨基酸，与维生素B6、烟酸、锌、钙、镁、钾和维生素C一起搭配使用（一起使用比分开服用更有效），可促进生长激素在晚间的分泌。入睡后90分钟是生长激素分泌的最高点。 人体内天然的生长激素分泌会随着年龄的增长而减少，50岁左右则完全停止分泌。但是通过补充氨基酸和维生素，可以刺激生长激素的分泌，其分泌量甚至可以恢复到一个年轻人或壮年人的水平。 人体组织细胞受损 蛋白质+倍立健+鱼油+类胡萝卜素+小麦VE+大蒜片 免疫力下降及慢性疲劳综合症 蛋白质+倍立健+类胡萝卜素+小麦VE+松果菊健体片+大蒜片 衰老（早衰；42岁的年龄62岁的身体） 蛋白质+倍立健+类胡萝卜素+小麦VE+Vc+鱼油+银杏+果蔬纤维 經營營養補充食品市場70年有餘的 紐崔萊，一向以經科學證實的學理 基礎來研發並推廣產品。紐崔萊的 研發人員陣容堅強，其中包括：科 學家、農業學家、植物學家、園藝 學家、生物學家、營養學家及品管 技術人員等，分別在其專業領域各 展所長，通力合作，確保紐崔萊產 品永遠值得信賴。 正確的耕耘是 維特土壤要 因素之 減少雜草生 * 健康的重要性 一、人是由食物制造的 二、饮食习惯影响健康状况 应该吃什么 营养：人们通过摄入各种食物，获得人体需要的各种物质，以维持机体生长发育，新陈代谢所需的过程。 环境污染: 空气污染 工业生活污水 不良飲食习惯: 偏食.挑食.不吃 早餐.省略午餐 导致乱吃点心 或吃的過多. 不当保存与烹调: 营养流失.添加糖 或盐.味精调味. 营养盗贼: 压力.喝酒.抽烟 药物〔抗生素...〕 变化 * * *