乌黑养颜—黑芝麻吐司的做法.doc

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2017-06-08 发布于河南
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乌黑养颜—黑芝麻吐司的做法

乌黑养颜—黑芝麻吐司的做法材料：金像高粉200g，低粉50g，熟黑芝麻碎20g，牛奶195g，糖15g，盐3g，酵母3g，黄油25g。做法： 1.后油法，面团揉至完全阶段，可以拉出大片不易破的薄膜。这时加入黑芝麻碎，可以用一层层折叠的方法叠入。差不多揉匀即可，不用揉太久。 2.滚圆后放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大。取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 3.擀椭圆形，上下折叠，翻面90度。 4.擀开后再翻面，底部擀薄，卷起，排入吐司盒。 5.盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8-9分满，盖盖。烤箱预热175度，中下层，45分钟。出炉后立刻脱模。放凉切片。