臻稻香.doc

臻稻香 一，【品牌故事】 据史记载，五常这个地域种植大米大约已有近200来年的历史。早在清道光年间（1853年），就有先人在五常这片肥沃的黑土地上种植水稻。因为此地土壤殷实，水稻品质独特，咸丰三年（1853年），皇帝曾令地方官每年派专人负责监种、监收，岁岁进贡，被称之为“五常贡米”。就其独特的地理、地质、地貌、气候、土壤、水质，应该说五常是全国最适合粳稻种植的最主要地域，也是我国粳米最大产出县。清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。建国以后，黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。时至今日，五常这片“水稻瑰宝地”成为臻粮的第一个稻米种植基地，回归百年贡米精耕细作的传统，成就了一段极品大米的佳话。 二, 【臻稻香介绍】 臻稻香是臻粮旗下精心打造的高端东北大米品牌,依托臻粮的优势在东北建立了四大稻米种植产区，聘请农业专家在东北最好的稻米产区选择优质品种和建立自有种植基地，对产品从选种，种植到低温储藏，封闭加工，自建配送全链条的控制，保证米品的纯度和品质口感，更节省了传统模式农户到加工商到批发商再到超市等环节，实现真正的产品最高的性价比，把实惠和品质同时带给消费者。本着纯良诚品,打造至臻五谷经营理念,通过创新的电商和渠道直销模式把纯正的东北好米直接输送到人们的餐桌上,真正实现足不出户,享尽东北好米！ 三，【模式对比】 四，【产区和稻米品种】 黑龙江五常基地：稻花香米 长粒香米 有机稻花香 有机长粒香 　　吉林梅河口基地：梅河大米 秋田小町 有机梅河大米 有机秋田小町 　　辽宁盘锦基地：盘锦大米 有机盘锦大米 辽宁宁安基地：响水大米 有机响水大米 五，【我们的服务】 臻粮农业服务就是一个电话米送到家，让您从此订米就像订水一样方便，您可以通过400电话订购也可以到各区域的菜市场与便民超市的公司直销处订货。 东北大米相关知识 大米的基础知识 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 （1）大米种植技术上的分类 大米是由稻谷加工而成。大米可分为：有机大米、绿色食品大米、无公害大米、普通大米等。 大米的选购 如何挑选优质的大米如何挑选优质的大米如何挑选优质的大米如何挑选优质的大米 1.1、看颜色。 通常较好的米外观色泽玉白、晶莹惕透。使用了抛光工艺的大米颜色更鲜亮，通透性更好。米粒胚部多为白色或黄色。所以，色泽玉白、通透性好的米是优质米。 劣质米陈米颜色偏黄，米粒浑浊，通透性不好。即使经过抛光加工，颜色通依然泛黄。严重的表面呈灰粉状或有白道沟纹。米粒胚部多为暗灰色、绿色或黑色 1.2、看形态 颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；颗粒大小规则的米是优质米。检查有无爆痕断裂现象。因发热变质而晾晒处里过的米粒，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂。 1.3、闻气味。 捧起大米闻一闻，新鲜的大米有一股稻草的清香味，使用了抛光工艺的大米因精度高味道就越淡。而劣质大米会有发霉、发酸的气味或淡淡的化学药剂味道。 闻的方法：取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味。 1.4.用手摸。 抓一把米轻轻的撮一撮新米有一点发涩，抛光米比较滑，用矿物油抛光的米还会有种油腻的感觉；用热水浸泡矿物油米一段时间，再用手抓就会有比较明显的油腻感，严重的还会有油花出现。抓一把米再松开，优质米没有糠粉和杂质，陈米会有较明显的糠粉，这是快要发霉变质的前兆，劣质米还会有杂质。 1.5、用牙咬 取几粒米放到嘴里，用牙咬一下大米，优质大米水分含量小所以坚硬，劣质大米水分含量高所以质地疏松。 最后，还要注意大米的外包装，看一看包装、防伪线是否精细，厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、食品生产许可证和QS标志等是否齐全，一般来说，劣质大米是不会也不敢标注这些标识的。 大米的存储 大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，一般均会爆腰，产生较多碎米，降低大米品质。因此大米应该储存在阴凉干燥的地方。 大米的食用 怎样洗大米？ 洗米的时间不可过长，否则米粒吸附的异味愈多，营养成份（如无机质或维生素B1）也流失得越多。洗米时冲米和搓米的动作要快、轻，洗过的米糠水要尽快倒掉，洗米的次数以二至三次最恰当。 （2）如何煮出好吃的米饭 洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。 来源：臻稻香