贮藏保鲜第6部分.doc

范围 DB330226/T 09的本部分规定了怡绿无公害柑桔贮藏用果的要求，各等级果园的适贮期，防腐保鲜和贮藏技术。 本部分适用于怡绿柑桔鲜果3个月～4个月的常温简易贮藏。 贮藏用果要求 果实采收期 正常年份在11月中下旬～12月上旬按各品种的成熟期适期采收。 果实要求 应符合DB330226/T09.4规定的二级以上商品果。 采摘条件 采前20d内停止灌水、喷水。 果面露水未干前及雨天不得采收。遇大雨后至少隔2d采收。 采摘要求 用园头型采果剪采果，剪平果蒂。 一般采用二次剪果法，第一次留长梗剪下，第二次齐果蒂剪平。易采部位的果实，也可一次齐果蒂剪平。 不攀枝拉果采摘，轻采轻放，避免机械损伤和果实日晒。 不能用于贮藏的果实 机械伤果、落地果、病虫果、霜凉果及残次果。 各等级果品的最适贮藏期 脐橙、杂柑特级果贮藏时间以75d内为宜。 脐橙、杂柑一级果贮藏时间以75d～90d为宜。 脐橙、杂柑二级果贮藏时间以100d内为宜，最多不超过120d。 防腐保鲜 保鲜指标 特级果贮藏75d，总干烂耗不超过7%，保持固有的外观和风味，可溶性固形物不少于10%。 一级果和二级果分别贮藏90d和100d，总干烂耗不超过9%，保持原有色泽和风味，可溶性固形物不小于10%。 防腐处理 推荐防腐保鲜剂及使用浓度 抑霉唑 a 50%万利得 200～250 mg/kg 200ppm～250ppm ； b 25%戴唑霉 200～250 mg/kg 200ppm～250ppm 。 25%施保克 200～250 mg/kg 200ppm～250ppm 。 45%扑霉灵 200～250 mg/kg 200ppm～250ppm 。 防腐处理方法 在园地边采边处理。将采下的果实剔除2.5条规定的果实后，连同盛装容器一起浸入4.2.1条规定的任何一种药液中浸30s，取出晾干。 在园地不能及时处理的果实，应在采后24h内浸药处理，最迟不超过48h。 贮藏 预贮 将防腐后的果实放进通风的库房内，利用空气对流使果皮散失水份。预贮时间长短视当时天气而定，一般年份5d～7d，多雨年份10d～12d。通常以果实失重率在3%～4%为宜。 分级包果 经预贮后的果实按不同贮藏期限分批贮藏并进行分级。 分级后的果实可采用聚乙烯单果薄膜袋包果。 贮果用具 竹筐、木条箱、塑料箱、藤篓等，其内壁必须平整，最好衬垫软物，容量小于25kg。 贮藏库房要求 通风库或简易库房均可作贮藏库房，库房应堵塞鼠洞，严防鼠害。 通风库房应具有良好的通风换气和保温保湿能力；普通住房应选择温湿度变化较小而通风保湿良好的房间。 贮藏前，库房应打扫干净，贮藏用具洗净用杀菌剂消毒后晒干。在入库前一周应用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津，或1%—2%福尔马林喷洒消毒；或按每立方米库容用硫磺粉10g或一熏灵0.3g的量密闭熏蒸消毒。并在入库前24h敞开门窗通风。 贮藏方式 箱 筐、篓 贮 贮藏果实可用单果簿膜袋包果后装箱，亦可裸果装箱； 果实装箱不宜装满，容器上方应留5cm～10cm的空间； 果箱在库房内呈‘品’字形堆码，箱间留10cm～15cm间隙，堆间留80cm～100cm宽的通道，四周与墙壁相隔30cm～40cm； 果箱堆放高度视容器的耐压程度而定，但最高层箱距离库顶至少有100cm的空间。 架贮 用木架、竹架、铁架等，架的宽度以两人能操作为宜。层数不限，但最高层距离库顶至少100cm。。 库房管理 库房要求门窗遮光，保持室内温度以8℃～10℃为好，相对湿度85%～90%，昼夜温差变化尽量小。 贮藏初期库房内易出现高温高湿，当外界气温低于库温时，应敞开所有通风口，开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。贮藏中期，当气温低于6℃时，关闭门窗，加强室内防寒保暖，实行午间通风换气。贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，白天紧闭通风口，实行早晚通风换气。 当库房内相对湿度降到80%时，箱藏的应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜应距地面30cm。勿密闭；堆藏的应加厚青松针、稻草、苔藓等软物保湿；同时可在地面洒水或盆中盛水等方法提高空气湿度。 定期检查果实的腐烂情况，检出烂果。若烂果不多，尽量不翻动。 分批出库 根据其固有性状和贮藏中的生理生化变化，果实应按市场需要分批出库销售。 出库时，可采用机械选果打蜡后销售。 本标准规定了宁海柑桔科学、经济的贮藏保鲜技术，各等级果的贮藏的期限和干烂耗率，为柑桔商品果适应市场，保持优质，提高效益提供技术保证。 本标准为DB座机电话号码/T 09.6—2002《怡绿无公害柑桔》的第6部分，本系列标准其它部分为： DB座机电话号码/T 09.1—2002 怡绿无公害柑桔 第1部分：产地环境 DB座机电话号码/T 09.2—2002 怡绿无公害柑桔 第2部分：苗木 DB座机电话