什么是维生素E幻灯片.pptVIP

人的头部毛发为何离奇脱落？ 肝脏为何代谢失去协调？ 彻夜难眠？ 青年无故鼻炎？ 老人无端便秘？ 皮肤干燥落屑？ 精子运动异常或精子缺乏？ 这背后的一切，究竟是基因的突变还是免疫力的降低？是细菌的破坏还是病毒的侵袭？ 敬请关注本节的《维生素的奥秘之——走进维生素E》,让我们解密维生素E那些不为人知的故事！ 维生素的分类 维生素是一个庞大的家族，就目前所致的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B类和维生素C，以及许多“类维生素”。 维生素E的发展史 维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。 　　 据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。 维生素E的特性 维生素E（生育酚）是具有一个色满环，一个类异戊二烯侧链，维生素E族包括α-生育酚、β-生育酚γ-生育酚、δ-生育酚，这在一定程度上随色满环的甲基化而变化。右旋α-生育酚是唯一自然存在的立体异构体。 目前已发现了8种不同分子结构的维生素E，它们都是浅黄色黏性油质状，溶于酒精和脂肪溶剂，不溶于水。维生素E对酸和热稳定，当没有氧气存在时，加热到200℃还能保持原来的状态，在盐酸中加热到100℃也不起变化，但暴露于氧、紫外线、碱、铁盐和铅盐下则易受破坏。 维生素E的危害与毒副作用 1.维生素E具有抗凝活性，长期大剂量摄入可增加出血性卒中发生危险 　　 2.摄入低剂量维生素E具有抗氧化作用，而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性，此时维生素E反而成了促氧化剂 　　 3.摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能。 维生素E的服用禁忌 维生素E与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿自行服用。　 　 ●阿司匹林 　　维E与阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以当维生素E与阿司匹林同时服用时，医生应根据具体情况调整病人的服用剂量。 　　 ●维生素K 　　维E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时，请不要与维E同时服用。 　 ●洋地黄 　　维E可增强洋地黄的强心作用，使用此类药物的病人请慎用维生素E，以免发生洋地黄中毒。 　　 ●新霉素 　　影响 吸收的药物如新霉素，会影响人体对维生素E的吸收，因此同时服用可能会降低两者的药物作用。 　　 ●雌激素 　　长期大剂量（每天用量超过400mg）服用维生素E，特别是与雌激素合用，可以诱发血栓性静脉炎，应给予警惕。 抗氧化作用 维生素E是高效抗氧化剂，在体内保护细胞免受自由基的损害，维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜及细胞内的核酸免受自由基的攻击。维生素E缺乏，可使机体内的抗氧化机制发生功能障碍而引起细胞损伤。这一功能与机体的免疫、神经、心血管、生殖等多个系统的正常运行密切相关。作为抗氧化剂，维生素E的存在也能防止维生素A、维生素C的氧化，保证它们在体内的生理功能。维生素E可抑制晶状体内的过氧化脂质反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖功能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。 抗动脉粥样化作用 天然维生素E可以保持心脏冠状动脉血管的年轻活力，预防动脉硬化及血栓的形成，降低血液的黏度。因此在预防动脉硬化、治疗冠心病、心肌梗死、脑血栓等方面有着重要作用。动脉粥样硬化发病的一个重要机制是氧化型低密度脂蛋白的形成。低密度脂蛋白是转运维生素E的一个重要成分，维生素E的抗氧化作用还可以减少氧化型低密度脂蛋白的形成。能促进毛细血管增生，改善血液循环，可阻止胆固醇及中性脂肪囤积于血管内，防止动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发生。血液中有一些蛋白质会引起发炎症状，如果这些蛋白质含量指数偏高，会令心脏病发病风险增高，而维生素E却能够减低这些蛋白质的含量。 天然维生素E可以减少自由基的存在和过氧化脂质的增多，可防止脑细胞老化，促进脑细胞活力，延缓衰老性疾病的