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本科毕业论文（设计） (2013届) 刘老二烧鸡公司的营销策略分析 院 系 经济与管理学院 专 业 经济学（2）班 姓 名 张雁秋 指导教师 赵家凤 娄敏 职 称 副教授/助教 摘 要 刘老二烧鸡作为老字号食品，有着悠久的历史，深厚的文化底蕴，精湛的工艺，很高的顾客忠诚度且随着宿州地区经济建设的不断深化，刘老二烧鸡迎来了发展的机遇。但面对瞬息万变的市场，种类繁多的餐饮食品以及餐饮集团的出现，给刘老二烧鸡这个老字号食品带来了挑战。本文在分析刘老二烧鸡发展现状的基础上，结合前期问卷调查的分析数据，提出了刘老二烧鸡在产品、价格、渠道、促销四个方面的营销策略。 关键词：刘老二烧鸡 品牌 营销策略 ABSTRACT Liu laoer Chicken, as the time-honored food, has a long history, profound cultural deposits, exquisite craft and high customer loyalty. With the deepening of economic development of Suzhou city in Anhui Province, Liu laoer Chicken has been ushering its development opportunity. But in the face of rapidly changing market, a wide variety of foods and food enterprises have brought Liu laoer Chicken great challenges. The paper, based on the marketing status quo of Liu laoer Chicken and detailed analysis of questionnaire survey data, proposes some specific suggestions from the perspectives of product, price, channel, brand and promotion in its marketing strategy. Keywords: Liu laoer Chicken Brand Marketing strategy 目 录 前言 1 一、刘老二烧鸡公司的营销环境分析 2 （一）宏观环境分析 2 （二）竞争对手分析 2 （三）目标顾客分析 3 二、刘老二烧鸡公司营销策略现状及存在问题 4 （一）刘老二烧鸡公司产品策略现状及存在问题 4 （二）刘老二烧鸡公司价格策略现状及存在问题 4 （三）刘老二烧鸡公司渠道策略现状及存在问题 5 （四）刘老二烧鸡公司促销策略现状及存在问题 6 三、刘老二烧鸡公司营销策略建议 6 （一）多品种类别、强化品牌建设策略 6 （二）多元化的价格策略 9 （三）特色化、网络化的渠道建设策略 9 （四）多方式、全方位的促销策略 11 结论 12 参考文献 13 前言 近年来，随着社会的发展和老百姓生活水平的提高，消费者对食物的要求越来越高，不仅关注食品的口味，而且更重视对色泽和营养的搭配。随着物流的发展和人口流动性的增强，对不同特色风味的食品的需求也日益增加。由于营销理念的革新，各地的风味小吃也采用了标准化的生产方式和最先进的销售模式并逐步走向了全国。刘老二烧鸡作为老字号食品，面临着机遇和挑战。 宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司是宿州市农业产业化龙头企业，“刘老二”恪守“仁德至上、质醇为本、信守诚义、追求创新、保留醇味”的理念，以弘扬符离集烧鸡文化为己任，不断努力，精制世间美味，以飨众客。如今刘老二烧鸡有限公司已成为符离集烧鸡的支柱企业。然而，刘老二烧鸡公司的市场范围较窄，在烧鸡行业中份额较低，鉴于此，本文基于较为先进的营销理念，梳理和分析其营销中的欠缺和不足以优化刘老二的营销模式，拓展其营销渠道，提高市场占有率，加强相关企业的联系，带动整个烧鸡行业的发展，实现企业的长远发展。 文章基于4P模型，通过问卷调查的形式，拟从三个层次来展开，首先分析刘老二烧鸡公司的营销环境，然后梳理刘老二烧鸡公司的发展和营销现状，最后提一些具体切实可行的营销策略建议，期望实现企业的长期稳定的发展。 一、刘老二烧鸡