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食疗治胃病 摘要： 中医认为：“脾胃是后天之本”。各种饮食、水谷，都必须经过脾胃的消化、吸收，才能对人体产生益处。而肠胃病不是一天产生，而是长期不良生活习惯造成的，为此治疗肠胃病也要从饮食入手。中华药膳是中医学的一部分，药食同源成为一种辅助治疗手段，提供一些食疗方法，希望对你有所帮助。 关键词： 食疗 胃病 药食同源 祖国医学 正文：相信很多人对食疗一词并不陌生，本文就谈谈常见几种胃病的食疗方法。 一、急性胃炎。急性胃炎是由多种原因引起的胃粘膜、甚至胃壁的急性炎症。 饮食疗法： 方1：粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。 方2：香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用面粉裹好，汤沸后入香菇，再拨入牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。 方3：瘦牛肉100克切小块，加水、适量盐、橘皮、山楂，先以文火炖煮至熟烂，再加入胡萝卜条200克。砂仁6克，待胡萝卜炖熟即可。 方4：白萝卜100克切丝，红糖15克，醋50毫升，也可放些盐，将萝卜丝置糖醋汁中浸泡片刻后，即可食用（注意:消化性溃疡活动期、胃酸过高者不宜）。 二、慢性胃炎。慢性胃炎属中医胃脘痛、痞满等症范畴。中医认为由气滞、脾虚、血瘀等诸邪阻滞于胃或胃络失养所致。该病以胃黏膜的非特异性慢性炎症为主要病理表现。 食疗方法： 方1：生姜大枣汤： 【原料】生姜120克，大枣500克。 【制用法】 将生姜洗净切片，同大枣一同煮熟。每日吃三次，每次吃大枣十余枚，姜1到2片，吃时用原汤炖热，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服次汤更好。 【功效】 健脾温胃。适用于慢性胃炎属脾胃虚寒性。 方2：炒南瓜丝 【原料】嫩南瓜750-1000克，菜油50克 【制用法】将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。炒锅上火，放入菜油，烧热，倒入南瓜丝，用旺火速炒2-3分钟，撒上精盐，颠翻炒匀，放入葱花，再颠翻两下，出锅即成。 南瓜性温味甘，有消炎止痛，补中益气，解毒杀虫等功效。并且在南瓜中所含的果胶可保护胃肠道粘膜免受粗糙食物的刺激，对慢性胃炎有很好的疗效。 方3：泡花菜 【原料】花菜500克， 【制用法】（1）、花菜用刀切成小朵，去掉茎筋，入沸水锅煮4-5分钟，除去土涩异味，突出鲜味，煮后摊开，晾干，准备入坛。2、入坛时，先将老盐水倒入坛中，再下入精盐、红糖、白酒、寥糟汁，搅匀，放入干红辣椒，泡入花菜，加入香料包，盖上坛盖，加满坛沿水，五天后入味至熟，可供食用。 【功效】 花菜性平味甘，有开味消食、化滞消积等功效。可用于治疗慢性胃炎、坏血病诸症。 三 、胃下垂 。胃下垂是内脏下垂最常见的疾病。胃下垂是胃体下降至生理最低线以下的位置。 方1：白胡椒15克，猪肚一个，将猪肚洗净入锅，与白胡椒共炖，待猪肚煮烂后，食肚饮汤，分两天吃完，隔一天后再食，可连吃3-5个。温中益气，健脾和胃。 方2、小茴香10-15克，入锅加水煎，去渣取汁，加大米100克，煮稀粥。每日2-3次。趁热驾饴糖服，5-7日为一个疗程。 方3、鲫鱼500克，黄茋40克，枳壳15克，将鲫鱼去鳞剖腹去肠杂，同二：药一同入沙锅内加水煎煮，水沸后改小火慢炖，待鱼熟烂后，食肉饮汤。每日二次，可经常食用。补中益气。 四、胃溃疡。是指胃酸性胃液消化所形成的溃疡，形状与口腔黏膜长的溃疡相似。临床表现为反酸、烧心、腹胀、胃痛等症状。 方1：开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软．容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。 方2 ：金橘根煲猪肚：金橘根30克.猪肚1只.料酒15克，葱10克，盐3克，生姜6克。将金橘根洗净，切薄片，猪肚洗净切4厘米见方的块，姜拍皮，葱切段。把猪肚、金橘根、葱、姜、料酒加入炖锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀即成。每日1次，佐餐食用，吃猪肚50克，喝汤。本方有疏肝理气止胃疼痛之功效。适用于气滞型胃、十二指肠溃疡。 方3：丹参三七鸡：丹参30克，三七10克，老母鸡1只。将二味药切片，填入宰杀好的老母鸡腹中，用线缝好，放砂锅中，加水，先武火后文火炖鸡烂熟，吃肉饮汤。以愈为度。本方有活血化瘀止痛功效，适用于血瘀型溃疡病。