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首批千斤阳澄湖大闸蟹今天入沪 因天气原因品质略逊去年，部分品种已下调价格 天天新报 2008-09-10 08:32:22 “秋风起，蟹脚痒。”又到了每年“无肠公子”最肥美的好时节。昨天上午10点，首批阳澄湖大闸蟹在阳澄湖东湖试捕出水，而记者从现场了解到，经过了连续3年的大丰收之后，由于之前的雪灾和长期梅雨天气，今年的大闸蟹整体成熟度和品质都略逊于去年，据蟹农介绍，今天第一批经挑选后的千斤大闸蟹就将正式入沪和市民见面。 个头平均增长了14% 昨天的阳澄湖一片繁忙，这也是阳澄湖大闸蟹行业协会最后的一次试捕，这也将决定今年阳澄湖大闸蟹最终的成色。昨天一大早，阳澄湖渔政站副站长许全官和他的同事们已经全体出动，分成12个小组分别从不同的养殖水面进行平均抽样。记者在现场看到，协会的工作人员将早已放好的蟹笼高高提起，一笼“横行将军”张牙舞爪地向记者示威，有的吐出一大片的泡沫。 在为随机抽取的螃蟹测量后，阳澄湖水中王水产养殖有限公司的负责人周雪龙告诉记者，由于今年中秋提前，大闸蟹的成熟率不高，而且遭遇了之前的连续梅雨，让大闸蟹的生长速度受到了一定影响。从目前试捕的情况看，大闸蟹的质量略逊于去年，特别是特大蟹的数量，比去年要少。他拿出一只螃蟹告诉记者，目前不少螃蟹还在换壳呢，壳子还是软的，这些蟹就还不能上市。 不过一位工作人员向记者表示，尽管今年大闸蟹的品质不如去年，但是由于去年是历史上3年来最大一次丰收，蟹的个头平均增长了14%，因此，今年大闸蟹的质量和往年水平还算是持平。 首批价格与往年持平 根据2008年阳澄湖渔业生产管理情况介绍会上消息显示，尽管与去年相比供应量减少了38%，但今年仍将有约320吨的阳澄湖大闸蟹进入上海市场，而记者了解到，首批入沪大闸蟹数量却仅有千斤。 作为销售阳澄湖大闸蟹的唯一上海品牌“锦大闸”供货源，昆山市巴城镇阳澄湖锦阳特种水产养殖场负责人顾根林告诉记者，今天第一批大闸蟹就将在凌晨捕捞，然后一早送到上海，不过这一批的数量却非常少，他表示，往年的上市日期都在9月底，那时的螃蟹成熟度非常高，现在只有部分螃蟹成熟了，还有部分要再养一段时间，所以只能从中挑选出千余斤已经成熟的供应市场，量也就少了，估计要等大闸蟹全面成熟之后才会大量上市。据了解，目前市民可以到好德便利店预订阳澄湖大闸蟹。 同时记者从供应本市超市卖场的大闸蟹的鑫阳农业科技有限公司获悉，今天900斤阳澄湖大闸蟹将在上海家乐福、欧尚、易买得等30家超市同时上市。虽然出水价上涨，但超市的零售价格保持不变。 今年中秋节较往年提前，阳澄湖大闸蟹养殖面积也较往年大幅减少。公司已备齐900斤阳澄湖大闸蟹，发往上海。今天一早，上海市民便能在家乐福、欧尚、易买得等30余家超市同时抢先买到头一批上市的阳澄湖大闸蟹。 虽然之前有传言称阳澄湖大闸蟹价格将上涨二成，但记者了解到，根据超市定价，按照2.5两、3.0两、3.5两、4.0两、5.0两的规格，分别为88元/斤、158元/斤、198元/斤、288元/斤、388元/斤，这一价格与往年持平。 蟹商预计今年 销量可能减少 这两天，铜川路逐渐出现清水蟹的到货小高峰，不过，记者走访看到，蟹缸里的样品蟹大多是只重不到三两的小蟹。江阳水产市场信息中心戴鸿根向记者介绍道，目前固城湖蟹、洪泽湖蟹等湖养蟹是蟹市的“主力部队”。价格上2.6两－3.5两的雄蟹批发价为23－39元/斤，雌蟹为39－50元/斤。“这个价格跟去年差不多持平，雌蟹甚至还略微下降。”戴鸿根分析道，临近中秋，各路蟹都赶着上市。但据今年市场上的反应，市民的购买力明显不如往年，现在蟹的价钱比刚上市时平均要低3－5元/斤。 扬州市蟹商崔铁坚告诉记者，今年的大闸蟹市场总体情况还是看好，但是这几天的变化很重要。有批发商向记者抱怨，去年的螃蟹高调涨价上市，但是由于物价上涨速度很快，使得实际上市民购买力不足，再加上大量的螃蟹一起涌入市场，最后低端蟹的价格几乎躺在了地板上。今年由于股市低迷、物价还是比较高，大闸蟹会不会恢复前几年的火热景象，目前还真难说。 高端市场竞争 将会异常激烈 记者昨天从上海水产协会了解到，今年大闸蟹已陆续上市，来自太湖、阳澄湖、洪泽湖、洞庭湖、宝应湖的大闸蟹将会陆续爬上市民们的餐桌。本市的蟹季已正式开场。 记者了解到，上海作为全国最大的大闸蟹产销地和集散市场，今年上海的大闸蟹主要还是来自江苏，同时安徽、山东以及江西等省也加入到大闸蟹的竞争之中。 上海水产行业协会的范守霖秘书长透露，今年江苏地区的产蟹量受天气影响较大，市场上现在还很少能看到超过半斤的大闸蟹。但由于竞争激烈，中低端的大闸蟹不会有太大变化。不过今年高端大闸蟹的竞争将会异常激烈，太湖蟹和安徽宝庆湖蟹都将对阳澄湖蟹产生冲击，宝庆湖蟹去年尽管身价高达138元/斤，却在沪销售达2500吨，而今年价格也达到了168元到