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第二节 人体的消化和吸收 1、口腔 牙齿 牙齿使食物得到充分的咀嚼 龋齿是怎样发生的？ 你能说明龋齿的形成过程吗？举l-2例说明保护牙齿的方法。 2、胃 3、大肠 食物的消化 4、小肠 思考以下问题: * * 消化系统的组成 人体的消化系统由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝 胰腺 肛门 咽 小肠 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 唾液 进入 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 消化食物和 吸收营养物质等 进入 进入 进入 舌 牙 唇 唾液腺导管的开口 牙齿的结构 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 3 1 2 4 5 6 调查： 龋齿发生率 目的： 分析龋齿的形成原因 龋齿发生率 调查人数 患龋齿的人数 ————黏膜 ———肌肉层 浆膜 ———黏膜下层 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 消化的形式 化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 解 释 3 水 2 唾液 1 实验现象 碘液 加入物质 试管 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠的结构 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。 *
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