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(一)糖尿病概念 (三)糖尿病全球性的威胁 1 劳动强度 消瘦 理想 肥胖 重体力 45～50 40 35 中体力 40 35 30 轻体力 35 30 20～25 卧床 25～30 20～25 15～20 1 1 脂肪 2.0 - 7.0 10.0 4.0 - 90 90 15（1/3两） 10（1汤匙） 7. 硬果类 8. 油脂类 四、油脂组 蛋白质 4.0 6.0 4.0 5.0 6.0 9.0 5.0 9.0 90 90 90 25（0.5两） 160（3两） 50（1两） 4. 大豆类 5. 奶类 6. 肉蛋类 三、肉蛋组 矿物质 维生素 膳食纤维 17.0 21.0 - - 5.0 1.0 90 90 500（1斤） 200（4两） 2. 蔬菜类 3. 水果类 二、菜果组 碳水 化合物 膳食纤维 20.0 - 2.0 90 25（0.5两） 1. 谷薯类 一、谷薯组 主 要 营养素 碳水化合物 （克） 脂 肪 （克） 蛋白质 （克） 热 量 （千卡） 每份重量 （克） 类 别 组 别  食品交换四大类（八小类）内容和营养价值 食品交换份法 (九) 2 如何确定主副食量？ 1、王老汉每日需要热量1890Kcal 2、每日需要的食物份数1890÷90=21份 3、每日需要碳水化合物60% 21*60%≈13份 4、副食为8份 (九) 3 王老汉食谱 早餐:主食1两(2份)、牛奶160g(1份) 、鸡蛋一个50g(1份) 共4份 上午9-10点:主食0.5两(1份) 共1份 午餐:主食2两(4份) 、瘦肉50g(1份) 、蔬菜500g(1份) 、 植物油10g约一汤勺(1份) 共7份 主食13份,副食8份,按早中晚1/5 2/5 2/5 1/3 1/3 1/3 2/7 2/7 2/7 1/7 比例分配: 主食分配:早2 中4 晚4 副食: 早2 中3 晚3 (九) 3 如何确定主副食量？ 下午3-4点:主食0.5两(1份)共1份 晚餐: 主食2两(4份) ，豆类制品25g (1份) 水果200g (1份) 植物油10g约一汤勺(1份) 共7份 入睡前: 主食0.5两(1份)共1份 早4+1+中7+1+晚7+1=21份 (九) 1 如何确定主副食量？ 具体方法如下: 1、根据每日总热量确定谷类食物的需要量 每日谷类需要量(g)等于每日总热量(kcal)的1/6.4 。 王老汉每日热量1890*1/6.4≈300 g 方法二: 基本食物配给法 将人们日常生活中最常食用的食物设为基本食物,给予合理匹配,使其三大营养素的比例合理,是一种新的饮食制定方法,简单易行。 Company Logo LOGO 糖尿病的饮食治疗 宣城地区医院消化内分泌科 　解本香 (一)糖尿病的概念 (二)糖尿病的分型 (三)糖尿病全球性威胁 (四)中国糖尿病患病情况调查 (五)糖尿病流行相关因素 (六) 饮食治疗的目的 (七) 饮食治疗的内容 (八)饮食治疗的原则 (九) 病例举例确定患者一日食谱 (十)糖尿病患者饮食治疗的八个误区 主要内容： 糖尿病: 由于遗传和环境等因素相互作用而引起的, 因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱为特征的临床综合征。其临床的典型症状为慢性高血糖。 分为四大类型: (二) 糖尿病的分型 （1）1型糖尿病:以往称为胰岛素依赖型糖尿病，约 10%，可发生于任何年龄，多发生于儿童和青少年。 （2）2型糖尿病 :以往称为非胰岛素依赖型糖尿病，约 占90%，可发生于任何年龄,多见于成年人。 （3）其他特殊类型糖尿病: 按病因及发病机制分为 8种亚型。 （4）妊娠糖尿病 :怀孕前未患糖尿病，而在怀孕时才 出现高血糖的现象 ,不论分娩后这一情况