营养与健康10各类人群营养课件.pptVIP

Life cycle nutrition 孕期 婴儿期 儿童(学龄前、学龄后)青少年 中年 老年 儿童营养 儿童生长发育特点 婴幼儿时期是出生后生长发育最旺盛的阶段 婴幼儿时期的消化功能尚不十分完善 婴幼儿的饮食行为有待养成 2. 婴幼儿时期消化功能尚不十分完善 肠 胰腺、肠消化酶发育呈渐进性： 6 m 婴儿尚无或仅有少量胰淀粉酶，不宜过早添加淀粉类食物 足月儿对脂类的吸收率约为90％，4～6m后方达到成人水平（95％） 新生儿肠道粘膜屏障比较薄弱，易使肠道中异体蛋白质通过而吸收，4～6m 后逐渐完善 3. 婴幼儿的饮食行为有待养成 婴幼儿喂养 母乳喂养 部分母乳喂养 人工喂养 母乳喂养的优点 （1）营养丰富、易消化吸收 （2）有利于消化系统发育 （3）有利于神经系统发育 （4）有利于增强抗病能力 （5）经济、方便、省时、省力、温度适宜 （6）增进母婴感情 （7）对母亲的益处 母乳喂养的禁忌症 绝对禁忌 HIV、慢性肾炎、糖尿病 恶性肿瘤、心功能不全 精神病、癫痫 相对禁忌 乙肝病毒携带者 无临床症状的结核病 怎样预防婴儿吐奶和呛噎 新生儿易溢乳 胃容量小，呈水平位 食管较松弛 贲门括约肌松驰而幽门括约肌发育良好 哺乳期母亲的 膳 食 食物种类齐全多样化 : 一日以4—5餐为宜，主食应该粗细粮搭 配，每日300—500g。 供给充足的优质蛋白质: 如鱼类、禽、肉每日200—250g,充分利用大豆类食品。 多食含钙丰富的食品: 乳及乳制品（如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等)，每天至少250g。深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。 多食含铁丰富的食品 ： 如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)，大豆及其制品等。 摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品 ： 每天要保证供应500g以上。乳母还要多选用绿叶蔬菜。 注意烹调方法 。 青少年期？ 青少年期一般指的是12～18岁这一阶段，包括青春发育期(adolescence)及少年期(juvenile)，相当于初中和高中学龄期。 青春期=多少年龄？ 一般来说，12岁是青春期的开始： 女性稍早从11～12岁开始到17～18岁; 男性则从13～14岁开始至18～20岁。 城市早于农村 青少年期生理特点 体格发育速度加快： 人生的第二个生长高峰就出现在这一时期： 身高每年可增加约5～7cm，个别的可达到10～12cm； 体重年增长约4～5kg，个别可达到8～10kg。 生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现 活动量大，学习负担重 中国居民的膳食指南(中国营养学会2007年制定) 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物 中国儿童青少年膳食指南 三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 吃富含铁和维生素C的食物 每天进行充足的户外运动 不抽烟、不饮酒 孕 妇 营 养 孕妇营养---胎儿生长的源动力 受精卵约重0.5μg， 成熟胎儿重3200g, 增长了6亿多倍 小王的糖尿病 怀孕24周的小王最近一段时间，感觉很疲劳、没劲，晚上睡不好，一个星期内体重没长，反而降了到医院就医。 “吃得很多，每顿都要吃两碗饭，每天还吃1～2斤橘子。营养一点都不少，怎么会瘦了呢?” “我老是在喝水，每天能喝掉两暖壶水。可还是觉得很渴，而且尿也很多，老是频繁地上厕所。 ” 吴小姐，28岁，孕妈妈 “听同事讲，怀孕的时候如果缺乏蛋白质，小宝宝出生后会奶水不足， 我就买了很多蛋白粉来吃，补了一段时间，经常觉得头晕。” 孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。 研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。 蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。 妊娠分期 孕早期：1-12周 孕中期：13-28周 孕后期：29-40周 孕期的生理特点及代谢的改变 一、孕期内分泌的改变 由胎盘分泌大量雌激素和孕激素，刺激子宫和乳腺发育，促进胎儿生长。 垂体促甲状腺素（TSH）和促肾上腺皮质激素（ACTH）升高，BMR增高，能量消耗也增多。 三、孕期血液容积和血液成分的改变 孕6周开始血容量升高，28-32周达高峰，约增加50%，而R