1家畜环境的基本概念课件.pptVIP

刺激与反应 刺激：强度、时间和强度的变化率 动物行为：动物对环境条件（包括内外环境）刺激所表现出的动作或反应。 调定点负反馈模型 神经系统、内分泌系统与行为调控 恒温动物和变温动物 二、生物节律 Biological rhythm 指生理反应和生化过程以至在行为、习性上都呈现一定的周期性。 长时程节律（如月经周期,生理功能的季节性变化） 中时程节律（24小时昼夜节律，circadian rhythm） 短时程节律（如心跳、呼吸节律） 2、应激性疾病 （1）猪常见应激性疾病ⅰ、猝死综合征sudden death syndroes 应激反应最严重的形式。 原因：抓捕、惊吓、注射 临床症状：常不见任何症状，突然死亡。如有的♂在配种时，因过度兴奋而突然死亡。ⅱ、猪应激综合征porcine stress syndroes 多见于应激敏感猪。 原因：运输应激、热应激、拥挤应激。 症状：早期肌肉震颤、尾抖，继而呼吸困难，心悸，皮肤出现红斑或紫斑，T↑，可视黏膜发绀，最后衰竭死亡。尸僵快，尸体酸度高，肉质发生变化，如水猪肉、暗猪肉、背最长肌坏死。 ①水猪肉（atery pork ） 亦称PSE猪肉（pale sofe exudative pork） 眼观：猪肉色泽灰白，质地松软，缺乏弹性，切面多汁。组织学检查，肌纤维变粗，横纹消失，肌纤维分离，甚至坏死。 机制：与遗传易感性关系密切。 应激原 肌肉发表达的猪过度应激，肌肉强直，糖原酵解↑，乳酸↑，PH5．7以下。 屠宰前后高温 肌肉痉挛产生 僵直热 肌纤维膜变性，肌浆蛋白凝固收缩，肌肉保水能力↓，游离水↑并迅速由肌细胞渗出。 发生部位：眼肌、背最长肌、半腱肌、半膜肌—主要部位。 还有腰肌、股肌等部位。 结果：不新鲜，营养价值降低，虽能食用，但为次品。 ②暗猪肉（dark pork） DFD猪肉（dry firm dark） 眼观：猪肉色泽深暗，质地粗硬，切面干燥。 原因：强度较小时间较长的应激反应。 机制：猪的肌糖原消耗较多，贮备水平非常低，产生 乳酸少，且被呼吸性碱中毒产生的碱中和→DFD肉变化。 这种猪肉保水能力较强，切面不见汁液渗出。 ③成年猪背肌坏死（back mnscle necrosis） 表现：双侧或单侧性背肌的无痛性肿胀，背肌苍白、变性、坏死。个别猪因酸中毒死亡。 ⅲ猪应激性溃疡 部位：胃、十二指肠黏膜。 原因：严重的应激反应中发生，如斗架、运输、严重疾病变病等（可突然死亡）。 症状：事前无慢性溃疡典型症状，是一种急性胃肠黏膜病变。 剖检：胃肠（十二指肠）黏膜有细小、散在的点状出血；线状或斑片状浅表糜烂；或浅表呈多发性圆形溃疡，边缘不整齐，但不隆起，深度一般达黏膜下层 肌层 穿孔。 ⅳ消化道菌群失调 原因：更换饲料或饲喂方法，转圈混群，市场交易……。 机制：应激原 机体 胃肠黏膜损伤 消化道正常微生物区系被破坏 细菌性肠炎 大肠杆菌、 沙门氏杆菌等致病菌株大量繁殖 细菌性败血症 * 家畜环境卫生学概论：家畜环境适应 * * * NJAU 颜培实 主要阐明家畜、环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念。并对环境因素的分类、应激的机理和对家畜的影响，作了一定的介绍。 第一节 生物节律 一、生物的稳衡性 在外界环境变化时，生物维持内环境相对稳定的生理平衡状态。 生物内部环境的稳定性是维持自由生活的条件。 机体大部分生理活动存在昼夜节律 循环系统: 心率、血压、血液粘度、心脏病发作… 心率和血压一般在下午最高；心绞痛、心肌缺血、心肌梗塞 和心源性猝死在早晨发生率最高，因而心血管疾病的发病率和 死亡率亦在早晨最高。 神经系统: 睡眠、觉醒;感觉和认知的灵敏度… 听觉和痛觉在傍晚最敏感 呼吸系统: 呼吸频率、哮喘发作… 泌尿系统：如肾排钾量 能量代谢与体温调节系统：体温在下午最高 内分泌系统：某些激素如可的松和睾酮在早晨起床时最高， 而胃泌素、胰岛素和肾素在下午和傍晚最高，褪黑素、催乳 素和生长素在睡眠时达到最高峰。 其它：血浆和细胞内酶水平的变动 细胞分裂、基因表达 对疾病的易感性；对药物/毒物射线的反应性 免疫系统: 淋巴细胞计数、抗体滴度… 淋巴细胞计数在健康人循环血中的在夜间达到高峰，早晨和 上午最低，而爱滋病病毒（HIV）感染者这种节律则消失。 过敏反应（如哮喘、枯草热和寻麻疹 ：在夜间、睡眠及近清 醒时最严重。血清IgE水平（炎症反应的标志）在健康儿童在 一天24内几乎处于恒定水平。而在患哮喘病的儿童，血清IgE 节律幅度明显增大，在下午达到高峰，在夜间处于低谷。 风湿性关节炎的症状在夜间最重，在白天改善。 研究生物节律的重要性 昼夜节律是正常生理功能的一个重要组成部分。 Timing