(饲料科学课件）CHAPTER 3 特殊饲料生物资源开发利用.ppt

棉籽饼是我国急待开发利用蛋白质饲料资源，全国每年约523万吨（世界第二)，含蛋白质30-40%。 棉籽饼中含棉酚和环丙烯脂肪酸，直接限制了饲用。 美国培育无毒“无腺棉籽”；发展“液体旋风分离器，分离棉酚腺与棉籽蛋白，生产优质棉籽蛋白。 二、棉酚结构与化学性质 3.1 我国棉籽饼棉酚含量: 0.7-1.5%，平均 0.8 %左右。 3.2 测定方法：苯胺比色法 国家标准（GB13086-91） 3.3 棉酚含量差异因素 加工工艺：浸出粕平均为0.065%， 土榨饼一般为0.2-0.4% 种植环境：棉酚含量与环境温度呈负相关， 与降雨量呈正相关。 贮存时间:随时间延长，含量下降 对HIV、A型流感病毒、日本脑炎病毒等有不同程度抑制作用。 棉酚对金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌等有抑制作用。 棉酚对小鼠淋巴细胞白血病有抑制作用 对人类精子代谢有强烈抑制作用； 我国“食用卫生法”规定游离棉酚不得超过0.03%； 我国已将棉酚提炼为男性节育药物醛酸棉酚片。 ① 脱羰基作用 ② 氧化作用 ③ 结合作用 5.3 畜禽敏感性 猪、兔对棉酚毒性比家禽及大鼠敏感; 反刍动物中毒以幼畜易发生; 猪肝脏积累棉酚残留最多。 1、棉籽饼粕脱毒 公猪、母猪、蛋鸡、种鸡等畜禽抗毒能力差； 机械养猪或饲喂全价配合饲料缺少青料； 保证饲用安全，对棉籽饼粕进行去毒处理。 （1）水热处理去毒法 （2）化学去毒法 多种化学品如钙、铁离子、碱、氨、等均有去毒作用。 ● 碱法去毒 在粕饼中加入不同量烧碱，纯碱溶液或石灰乳等，并加热蒸炒使饼粕中游离棉酚破坏或结合。 ● 硫酸亚铁去毒法 硫酸亚铁中Fe与棉酚螫合，使棉酚中活性醛基与羟基均失去活性；棉酚铁螫合物在动物胃肠中难被吸收，不易破坏。 硫酸亚铁中铁量与棉酚量为1：1。 铁化合物降低棉酚在肝中积蓄量。 （1）科学搭配和合理利用 棉籽饼粕以一定比例与粮食及青粗饲料搭配使用。 棉籽饼：菜籽饼：豆饼=10：10：10 （2）适当提高日粮蛋白水平 猪日粮中蛋白水平与棉酚积累中毒有关 饲料中粗蛋白含量(%) 猪的中毒率(%） 14 55.6 17 22.2 20 11.1 饲喂棉饼时，配方中蛋白质含量高于饲养标准1-2%。 （3）补充赖氨酸 棉饼与豆饼等量使用；添加适量鱼粉等动物性蛋白。 日粮中添加0.2%左右赖氨酸，鸡饲料中添加剂适量蛋氨酸； 五、环丙烯脂肪酸 （1）化学组成 苹婆酸 锦葵色素酸 （2）作用 A、喂鸡较多时会使贮藏的鸡蛋蛋白变色，蛋黄变硬。 B、影响鸡蛋的孵化率和鸡的性成熟。 C、使猪生长速度减低，一些种猪品种出现流产。 赖氨酸:含量低（1.28% ）； 粗纤维:含量高，影响有效能值； 磷: 含量1.02%，大部分是植酸磷； 抗营养因子：硫代葡萄糖甙(Glucosinolates) 芥籽甙 1. 化学组成 结构式 三、芥子甙分解产物对动物毒性 (1) 硫氰酸盐 动物体内微量硫氰酸盐是正常代谢产物； 异硫氰酸盐在体内可转化为硫氰酸盐。 体内硫氰酸盐达到高水平时： 竞争性抑制甲状腺从血液中摄取碘离子； 导致甲状腺素生成不足； 发生甲状腺肿大、机体代谢紊乱和动物生长受阻。 (2) 异硫氰酸盐 动物体内：异硫氰酸盐转化为硫氰酸盐产生致甲状腺肿。 体外试验证明：异硫氰酸盐也可直接影响甲状腺功能。 三、芥子甙分解产物对动物毒性 (3) 噁唑烷硫酮 对甲状腺毒害作用比异硫氰酸盐和硫氰酸盐强。 动物种类不同，毒害程度差异大。 大鼠：相当于苯丙硫尿2%，人：为133%。 毒性作用包括二个方面： ● 抑制甲状腺内活化碘(I2)结合到甲状腺素前体中； ● 干扰甲状腺球蛋白分解，使甲状腺素释放受抑制。 (4) 腈化物 硫代葡萄糖甙降产物中，腈化物毒性最剧。 引起肝脏肿大和胆管增生，肾脏慢性中毒； 动物生长发育严重受阻。 四、芥子甙药理作用 (1) 刺激作用：芥子甙内服，作刺激性祛痰药; 治疗腹痛，过量可导致胃肠炎。 (2) 抗菌：芥子甙水解产生甙元和芥子油，具杀菌作用。 (3) 调味品：促进消化液分泌。 (4) 芥子主治疾病： A、 胃