(饲料科学课件）CHAPTER 4 生物技术在饲料中应用2.ppt

第四章 生物技术在饲料中应用 Biotechnology in the Feed Industry 第一节 概况 第二节 微生态制剂 第三节 酶制剂 第四节 寡聚糖 第五节 动植物提取物 第六节 单细胞蛋白 第七节 转基因饲料作物 第八节 基因工程产品 第六节 单细胞蛋白生产技术 采用现代生物技术方法，利用非食用资源和废弃资源作原料，以工业化方式生产单细胞蛋白已成为解决蛋白质资源紧缺的重要途径。 单细胞蛋白(single-cell protein，SCP) 是单细胞或具有简单构造的多细胞生物菌体蛋白总称。 饲料用SCP微生物 酵母、真菌、藻类和非病原性细菌。 目前世界SCP总产量大约有250万吨，前苏联为130万吨，美国80万吨；SCP产品中以饲料酵母应用量最广，英国每年生产5.5万吨，德国约7.3万吨。 我国生产饲料酵母有较好技术，我省钱江啤酒集团（中华啤酒）生产饲料酵母在生产大量应用，并出口日本。 二、SCP生产特点 1、营养特性 粗蛋白质50%以上；氨基酸组分齐全，赖氨酸含量较高 富含多种酶和B族维生素； 微量元素中富含铁、锌和硒。 2、原料来源广泛 农林加工产品下脚料、有机垃圾、工业废水、稿秆粉、烃类及其衍生物等。净化污水，减少环境污染。 3、生产周期短、效率高 酵母菌生长繁殖速度为大豆1300倍，每接种100kg，1天可获2500kg酵母。 4、生产设备占地有限，不受季节和气候制约进行工业化生产 原料：易被微生物氧化液态正构石蜡或用石油馏分油、原油及气态烃(主要是甲烷)。 菌株：酵母或细菌。 生产工艺：直接在发酵槽加入酵母，用氨调节pH值，加入一定量P、K和铁盐，经发酵、离心、浓缩、干燥。 产品质量：粗蛋白约60%，赖氨酸含量接近鱼粉，蛋氨酸含量低。 应用：（1）用于育成鸡和肥育猪后期料； （2）以轻油或重质油作为原料生产酵母含3, 4- 苯并芘致癌物。 碳源: 动植物产品，包括各种农副产品、农林牧产品加工下脚料等有机废弃物。 菌株：酵母。 生产工艺：接种酵母菌液经发酵、离心、浓缩、干燥。 产品质量：粗蛋白45-60%，赖氨酸5-7%； 有效能与玉米相近； 富含硒、锌、铁和铬。 应用：（1）猪 添加3%-7％酵母，提高日增重 （2）鸡 促进肉鸡生长，改善肉质；提高产蛋率 （3）奶牛：增加泌乳量，提高牛乳中含脂率。 饲料酵母（yeast for feed)：专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，从发酵液中分离酵母菌体，经干燥后制成的产品。 主要酵母菌：产朊假丝酵母菌（Candida utilis) 热带假丝酵母菌（ Candida tropicalis) 圆拟酵母菌（Torulautilis) 白球拟酵母菌（Torulopsis utilis) 酿酒酵母菌（Saccharaomyces cerevisiae) 3、光合细菌生产SCP 光合细菌: 光照下利用硫化氢、硫代硫酸盐、分子氢等把二氧化碳还原成有机物，并固定大气中氮。光合细菌在自然界生存广泛，含有机物及腐败分解物的池沼、污水沟、土壤中均可发现。 类型: 绿硫细菌科、红硫细菌科和红无硫菌科。 生产SCP光合细菌:红色光合细菌（红螺菌）。 红螺菌:兼性厌氧菌，属光能有机营养菌，具有较强分解、去除有机物能力，用于处理有机废水效果显著。 营养价值：蛋白质65.45％，富含叶酸、B族维生素、氨基酸等多种营养成分。 应用：日本商品化生产PSB菌液作为鱼类添加剂， 采用PSB菌液高密度饲养鱼虾，鲤鱼产量提高5倍，虾产量提高15倍；鱼苗成活率从69．3％提高到95．5％。 4、单细胞藻类 单细胞藻类（algae)：阳光为能源，天然有机物和无机物为培养基，生活在水中小型单细胞浮游微生物体。 （1）绿藻（Chlorella) 生长环境：生长在咸水、脏水、动物粪便及废弃物为肥料的池塘内。 作用：动物饲料，粗蛋白60-65%； 净化动物及人类废弃物有机物。 (2) 蓝藻（Spirulina) 生长环境：碱性强淡水和湖泊里。 作用：粗蛋白65-70%，畜禽饲料，水产动物优质诱食料； 藻类蛋白质商品化生产国家墨西哥、法国、日本、苏联、美国、捷克、保加利亚、意大利等。 5、氢细菌生产SCP 氢细菌：属自