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北京兴隆佳学生营养餐带量食谱(2013年11月18日—11月22日)
北京兴隆佳学生营养餐带量食谱（2013年11月18日—11月22日） 单位：克
食 谱 配料名称及数量
周
一 米饭、 米饭：130 花卷：20 香酥鱼排 鱼排：120 苟杞瓜片 冬瓜：100 枸杞：10 青豆：10 红根腐竹西芹 腐竹：40 芹菜：60 胡萝卜：20 鸡蛋西红柿汤 西红柿：10 鸡蛋：8 周
二 米饭 米饭：130 馒头：20 肉炒杏鲍菇 肉：60 杏鲍菇：50 青椒：10 手撕包菜 圆白菜：100 胡萝卜：20 番茄菜花 菜花：120 紫菜鸡蛋汤 紫菜：10 鸡蛋：8
周
三 米饭、 米饭：130 馒头：20 硕指原味鸡 硕指原味鸡：120 西红柿鸡蛋烩豆腐 西红柿：30 豆腐：60 鸡蛋：30 黄豆盖菜 盖菜：100 黄豆：20 鸡蛋西红柿汤 鸡蛋：8 西红柿：10
周
四
米饭、 米饭：130 花卷：20 冬瓜烧丸子 冬瓜：60 丸子：60 干椒菠菜粉丝 菠菜：90 粉丝：30 炒三丝 豆芽：80 胡萝卜：20 海带：20 紫菜鸡蛋汤 紫菜：10 鸡蛋：8
周
五 米饭、 米饭：130 椒盐花卷：20 粉条炖白菜 粉条：40 白菜：80 炸牛排 牛排：120 什锦西葫 西葫：100 胡萝卜：20 鸡蛋西红柿汤 鸡蛋：8 西红柿：10 一周均值营养量分析 A 6~8岁 A组标准 B 9~11岁 B组标准 C 15~18岁 C组标准 能量（kcal） 719.3 720 812 820 929 930 蛋白质 g 23.7 24 27.6 28 31.8 32 优质蛋白质 g 9.3 10 11 12 13.8 13.5 脂肪 g 27.5 28 29 30 24.3 25 碳水化合物 g 104.9 105 118 120 139.6 140 钙 mg 319.6 320 399 400 479.4 480 铁 mg 3.96 4 5.92 6 7.15 7.2 锌 mg 3.99 4 4.98 5 6 6 视黄醇当量 ug 299.7 300 319.6 310 319 320 维生素B1 mg 0.49 0.5 0.6 0.6 0.7 0.7 维生素B2 mg 0.49 0.5 0.59 0.6 0.7 0.7 维生素C mg 21.5 22 22.8 23 23.9 24 注：学生营养餐所提供的各种营养素的量，可在标准的基础上浮动10%. 以上为一周食谱。我们将根据季节变化和市场供给情况，依据营养学的规定，做适当调整。
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