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《食品科学》投稿模板-2010
食品科学投稿模板
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中图分类号、文献标识码文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写。获得基金资助的文章,需在脚注部分注明基金项目名称,并在括号内注明其项目编号。如果所有的作者都在同一个单位,则不需对作者编号。标题、作者、关键词的结束处不用标点。
文中所有的英文和数字都使用Times New Roman”字体,包括标题、图、表、参考文献等。数和单位之间0.25~0.50字宽空隙;而中文表述中数和单位之间请注意不要使用废弃的物理量和单位(如原子质量单位amu已改为u、ppm应为10-6、rpm应为r/minRVA、cP应为Pas),物理量符号用斜体,单位符号用正体,并使用法定计量单位。[质量]密度
分子量 相对分子质量,分子质量
重量百分数,重量百分浓度 质量分数
体积百分数,体积百分浓度 体积分数
摩尔浓度当量浓度 物质的量浓度
不要滥用“浓度”:浓度是物质的量浓度的简称mol/m3或mol/L。单位为g/L的应称质量浓度;单位为1的质量(体积)百分比浓度应称质量(体积)分数;单位为mol/kg的应称溶质B的质量摩尔浓度。涉及“浓度为XX%”的情况请具体写明是质量浓度还是质量(体积)分数。
慎用“含量”:含量不是物理量kg,后者为N,由于历史原因二者长期混淆。在我国人民的日常生活和贸易中,仍可按习惯把质量称作重量,但国家标准不赞成这种习惯,尤其在科技领域应严格区分质量和重量。
慎用“%”:要注意的是不能把两个量纲不同的量的比值用“%”表示含量。(比如1g固体试剂溶于100mL溶剂中错误地写成1%,应写成质量浓度的形式g/L或g/100mL。)
常见多字母构成的错误量符号及建议符号
量名称 错误符号 建议符号
体质量(体重) BW m,(mb)
干质量(干重) DW md
鲜质量(鲜重) FW mf
信噪比 SNR RSN,γSN
当用ppm表示化学位移δ,如δ=2.5ppm时,根据化学位移的新定义,应改为δ=2.5,而不是δ=2.5×10-6。
星期(周)、月没有标准化的国际符号;wk、mo为非标准化符号,不宜使用。
特别提醒,本刊作者投稿时以下一些单位写法常与本刊要求不符,请按以下要求书写:
毫升——mL、微升——μL、升——L(大写)、摩尔/升——mol(小写)/L(大写)、分钟——min、天——d(作为计量单位时,“第几天”用中文“天”表示)、转/分——r/min、放射性元素60Co、lg(CFU/g)、ln、压强MPa、黏度Pa·s、接种量CFU/mL、(25±0.25)%、概率P(大写斜体)等。
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论文题名用宋体、居中、加
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