营养素、药物、疾病之间的关系2课件.pptVIP

营养素、药物与疾病之间的关系 张鑫 2009.10.12 健康的生命是如何形成的 受精卵 （单细胞） 人是如何发育成熟的 人为什么会生病 结构受到破坏：自然界结构与功能的统一 预防疾病 有多么重要！ 药物在人体到底起什么作用 Ⅰ.感染类疾病（外来微生物的侵袭） 这类疾病单靠补充营养是不能康复的要靠药物的 杀菌能力治疗 以毒攻毒? （要对因治疗） Ⅱ.生理反应性疾病（多病因引起的疾病、生活方式引起的疾病）（对症治疗） 比如：抗肿瘤药、降压药、治疗溃疡病的药和止吐药、利尿药、镇静催眠药、麻醉药?等。 这类疾病用药是模拟生理反应，既不能消除病因又不能修复结构，也不能解决功能的问题。 这类疾病用药的用处只有两种作用 ：1.缓解症状 2.控制疾病的发展 这类疾病要想康复就必须要求患者服用营养来修复受损的器官 药物多长时间开始起作用？ 一个人的健康循环 健康教育 疾病预防（三级预防） 疾病治疗 健康的恢复（康复） 什么叫康复？ 疾病的治疗原则 急则治其标 缓则治其本 标本兼治 营养素和药物的对比 医食同源，药食同根 ——黄帝内经 １．七分养 　　三分治 ２. 营养是维持人的健康和生命活动的基本要素对于植物来说，好比是施肥、灌溉 药物是治疗疾病的不得已的手段 ３. 病人必须对症下药 药物只能针对特定病人 每一次用药会增加机体对营养的需求 营养可提高药效 ４. 药物暂时控制疾病和缓解症状，同时会造成肝、肾、皮肤、胃的负担和损伤 药物是后遗症的元凶 营养可以修复身体受损的组织和细胞 营养可以维护和加强身体器官的生理功能 ５. 营养可以舒缓压力 药物可以造成压力 ６. 饮食和营养是寻求健康 吃的健康就可以远离药物 健康＝营养－药物 看病和用药是主动解除痛苦 药物可以治病但损害健康 因为用了药所以用药 ７. 营养可以提升免疫力 药物会伤害免疫系统 药物在帮助对抗疾病的过程中产生了强烈的免疫干预性，长时间会削弱人体的防御力 １.阻碍吞噬细胞去寻找病原体 ２.使细菌数量急剧下降，免疫系统处于“和缓状态”失去“警觉” ３.经常出现一种“假健康”的现象，脱险病菌死灰复燃后，免疫系统不能察觉 ４.会杀死身体本身的细菌，如肠道细菌，往后对细菌和病毒的感染更缺乏抵抗力 ８. 营养可以平衡身体的酶、酵素及荷尔蒙 营养素可以全面提升人的生理、心理各方面功能 药物会影响或扰乱身体的酶、酵素及荷尔蒙的内分泌 药物因此导致身体和精神的损伤 ９. 营养素可以作为药物－－对治疗疾病有益 药物不可以作为营养素－－对身体健康有害 10. 营养是治本 药物是治标 让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物！ 如何获得健康 健康的四大基石 人们生活模式的改变对营养的影响 １.都市化的必然趋势； 高层住宅，活动空间的减少，大气污染与日 照的减少，生活节奏加快. ２.生活饮食的改变，快餐与速食品，偏食，早餐 的忽视，加工食品中的丢失，食物求精，老火汤的影响，外出饮食的广泛化． ３.其他因素：全球天气变暖，酒精的滥用． ４.许多实际调查的支持，营养中微量营养素存在问题． 2002年全国健康调查报告 １.人们营养状况明显改善； ２.成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1% ，人数为2亿及6000万，儿童肥胖8.1%； ３.成人血脂异常18.6%，全国达1.6亿人； ４.高血压患病率大幅度升高，１８岁以上发病18.8%，人数1.6亿． ５.糖尿病患者达2000万，另外近2000万空腹血糖异常. 2002年全国营养调查中的问题 人们的生活明显的改善，但也提示着隐患． 不恰当的饮食与生活模式，将引起富贵病的流行，例如高血脂，高血压，高血糖等症状的不容乐观． 脂肪与肉类的过高消费是基本因素，人们需要满足蛋白质的需要，也有可能带来负面的影响． 超重和肥胖症的主要原因是能量的摄入大于消耗，尤以体力活动少的生活模式为主． 中国居民最近死亡病种的改变 一、动脉粥样硬化性疾病 二、恶性肿瘤（2007年已列入首位） 三、其他退行性疾病 如：糖尿病、代谢综合征、骨质疏松症、 白内障、视黄斑部变性等 四、新旧传染性疾病 根本的问题是认识和预防 1.群体与个人卫生的实行 2.健康而积极的生活模式和心理平衡 3.均衡膳食和习惯 4.适宜的体育和体力活动 5.WHO 2003 报告： 人类三分之一死亡是由于无知! 中国古代经典论述要义 黄帝内经：素问篇 “药毒攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 中国居民膳食纲要【第三版】 一、食物多样、谷类为主、粗细搭配旧版：食物多样，谷类为主对比：新版增加了粗细搭配 1 、五大类食物多种多样，合理平衡 2 、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质 3 、谷类为主是平衡膳食的基本保证 4 、粗细搭配有