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补锌的六大作用（4-4）： ⑥维持男性正常的生精功能： 锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。 11.4、富硒菇 ——硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。可消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。自七十年代始，硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” 。 硒元素对于人体，具体有八大功能： 硒元素八大功能（8-1）： ①硒元素被科学家称之为人体“抗癌之王” ：1977年文献报道了对世界范围内27个国家和地区的调查：硒水平与肠癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、白血病、肺癌、胰腺癌发病率皆呈负相关。 来自美国的资料表明：每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。 硒元素八大功能（8-2）： ②硒元素可有效增强人体免疫力 ：硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。 特别警告：请注意一个问题——有的所谓“富硒食品”，加入的都是无机硒，比如将硒直接喷在水果上，甚至将之直接掺入到面粉中，这就“制造”出了“富硒食品”，其实，这一类的无机硒，对人体没有任何益处，甚至把普通食品变成了有毒食品。 硒元素八大功能（8-3）： ③硒元素可有效防治糖尿病： 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。 研究证明，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。原因在于，硒具有与胰岛素同样的功能。也就是说，补硒可在一定程度上，降低糖尿病患者的血糖水平，还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力，在肝脏抑制肝糖原异生和分解，增强肝糖原的合成，既达到降低血糖的目的，同时又保证细胞的能量代谢。 硒元素八大功能（8-4）： ④硒元素可有效防止白内障： 硒可保护视网膜，玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。 硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜。若长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼睛疾病，如白内障、视网膜病、夜盲症等。目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确实有明显的作用。 硒元素八大功能（8-5）： ⑤硒元素可有效防止心脑血管疾病： 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 硒元素八大功能（8-6）： ⑥硒元素可有效防止克山病、大骨节病、关节炎： 缺硒是克山病、大骨节病等地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，硒对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。 硒元素八大功能（8-7）： ⑦硒元素可有效解毒、排毒： 硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而排出，素以具有解毒、排毒的效果。 硒元素八大功能（8-8）： ⑧硒元素可有效防治肝病、保护肝脏： 我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症实验，补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。 结 束 语 结束语1：感谢大家——抽出时间来跟我讨论食用菌技术问题！ 结束语2：感谢大家——进入并共同为食用菌产业发展所做的努力！ 结束语3：希望大家——继续并更加努力的为食用菌事业尽心尽力！ 结束语4：希望大家——在以后的时间里多多实践、多多讨论、共同发展！ 谢谢众康农业给我们提供的这次交流机会！ 再见！ 基料发酵注意事项： ——根据基质原料的质地，确定先后顺序； ——根据辅料品种的性质，确定加入的顺序； ——根据季节的温度状况，确定翻堆的频率； ——根据气温和环境状况，确定使用药物的品种和浓度； ——要求：发酵均匀、合理，无病虫害。 4.3熟料栽培 熟料栽培的操作，与三级种制种的操作基本相同： 拌料——装袋——蒸汽灭菌——料袋冷却——无菌接种——培养发菌——检查剔杂——菌丝后熟——出菇。 5、菇棚处理 5.1环境整理