河蟹的营养需要与饲料优化技术2009年华东饲料论坛资料集合.ppt

河蟹的营养需求与饲料优化技术 河蟹营养需要与饲料优化技术 河蟹的养殖现状 河蟹养殖存在的主要问题 河蟹的营养需求 河蟹饲料配方及工艺优化 蟹类的养殖现状 全世界蟹类共有6000种之多，已进行人工养殖的主要有中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis)、锯缘青蟹(Scylla serrata)和三疣梭子蟹(Portunus trituberculatu)等几种. 河蟹养殖的发展 2000年以前，河蟹养殖高密度、低效益 2000年－2005年，湖泊低密度生态养殖异军突起，产值大幅度提高 2003年起，池塘大规格河蟹养殖单产逐年提高。湖泊蓝藻水华的爆发使围网养蟹迅速萎缩，池塘养蟹将成为主要模式。 放养密度： 2000年前1200~2000只/亩 2000年~2005年，500~300只/亩 2003年~，500~1000只/亩 水草、螺蛳、饲料是河蟹养殖技术不断突破的关键，其中河蟹配合饲料的研制稍显滞后 河蟹产业存在的主要问题 河蟹营养需要研究进展及存在问题 蟹体生化组成分析 河蟹对能量和蛋白质的需要研究 河蟹对脂肪、脂肪酸、磷脂及固醇的需要研究 河蟹对矿物质的需要研究 河蟹对维生素的需要研究 蟹类的营养与饲料The protein requirement of different development stages 河蟹不同生长时期蛋白质需要量(Protein)： 溞状幼体至大眼幼体为45%-55％ 大眼幼体至0.1g幼蟹48.6％ 体重0.1g以上的中华绒螯蟹为35％-45％ 生长发育前期对饵料蛋白质需求较高,后期较前期低些。 河蟹对氨基酸的需求量 大眼幼体蟹体必需氨基酸含量： 赖氨酸3.22，蛋氨酸1.00，精氨酸3.69，亮氨酸5.07，异亮氨酸2.65，苏氨酸1.12，组氨酸1.26，缬氨酸3.08　 (徐新章，1998)； 从大眼幼体到3期幼蟹此阶段对必需氨基酸的参考需要为：赖氨酸2.63，蛋氨酸1.61，精氨酸1.44，亮氨酸3.43，异亮氨酸1.91，苏氨酸1.40，组氨酸0.96，缬氨酸2.29 (王志忠等，2001) 。 幼蟹对赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的需要量Lysine, methionine and aginine requirements of mitten crab 河蟹体重：2g 通过对增重率与饲料中氨基酸水平的回归分析表明，幼蟹饲料中最适赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的需要量分别为2.34%、1.12%和 3.62%。 氨基酸含量(%) 虾类对脂类和脂肪酸需求Lipids and fatty acids requirement for the shrimp and crab 河蟹各生长阶段的脂类营养需要量 脂类营养－总结The lipids requirement for the crab 河蟹： 河蟹不同生长阶段、不同的品种和不同的养殖环境,蟹类的脂肪需要量存在较大的差异，总体范围为3% ～9.96%。 河蟹仔蟹而言, EPA 、DHA、亚麻酸和亚油酸的适宜需求量分别为0.28 %、0.53 %、0.95 %和2.79 %。 河蟹磷脂需求量在2-4%。胆固醇需求量范围为0.2%-1.5%。 河蟹脂类营养研究进展Future study on lipid nutrition for the crab 研究方向： 养成各期总脂水平和脂肪源（脂肪源配比） 养成各期EFA（关注幼体和亲体） 脂肪酸与肝胰腺结构和功能（肝胰腺发白可能与HUFA缺乏有关） 脂类（脂肪酸）与免疫力、抗病力 脂类与风味 河蟹对矿物质的需要研究 Louis R. D’Abramo, Douglas E. Conklin, Dean M. Akiyama, 1997, Crustacean Nutrition, World Aquaculture Society. 彭金刚等，2005，养殖虾类对矿物元素的营养需求 ，水利渔业 虾类维生素的需要量 (mg/kg) Dietary vitamin requirement of the shrimp 河蟹各生长阶段的维生素和无机盐营养需要量 影响配合饲料使用的因素 池塘养殖使用配合饲料≤10％，用料量不到100Kg/亩，区域不平衡，江苏宜兴、吴江、兴化、苏州、浙江湖州等地较好； 观念问题：配合饲料的推广进度慢，如华中地区，大部分养殖户多投喂冰鲜鱼或谷物类原料； 湖泊养蟹在饲料投喂方式、使用效果等有待完善（低密度/杂鱼抢食/丰富的天然饵料如螺蛳和水草等） 全程投喂配合饲料对成蟹规格、肥满度都能满足，但对膏脂的品质存在一定的影响，育肥阶段投喂冰鲜鱼强化营养能解决这个问题。 配合饲料养蟹现状及发展趋势 目前围网养殖仍很少投配合饲料 今后几年里，太湖、巢湖、滇池等“三湖”流域将