生物化学标准教案剖析.doc

生物化学教案 授课内容 绪论 授课时间 2 教学目的 掌握生物化学的基本概念与研究目的和任务；熟悉生物化学在药学科学中的地位与作用；了解生物化学的发展。 了解重要多糖的结构与功能。 教学重点 生物化学的概念，研究范围，研究目的与任务。 教学课型 新授 教学方法 讲解法 绪论 一、生物化学的概念和任务 生物化学的概念，研究范围，研究目的与任务。 二、生物化学与药学科学 生物化学在医药卫生和生产生活实践中的地位，生物化学在药学专业中的地位和重要性，生物化学和其它课程的联系。 三、发展中的生物化学? 生物化学的基本内容，生物化学的发展和必威体育精装版成就，近代生物化学的研究方向和我国在生物化学领域中的贡献。 教学后记 生命科学的历史也是人类探究自身的历史，在这一过程中许多科学家做出了杰出的贡献，因而在介绍生物化学发展史的时候，给大家讲述科学家的故事无疑能够起到激励同学们的作用。 生物化学教案 授课内容 蛋白质的生物学意义 授课时间 2 教学目的 熟悉蛋白质的重要性。 教学重点 蛋白质是生命的物质基础：蛋白质在生物体内的分布及功能。 教学课型 新授 教学方法 讲解法 第一章 蛋白质的化学 第一节 蛋白质是的生物学意义 一、蛋白质是构成生物体的基本成分 二、蛋白质具有多样性的生物学功能 教学后记 介绍蛋白质结构与功能时，结合自己的科研经历，开阔同学们的视野。 生物化学教案 授课内容 蛋白质的化学组成 授课时间 2 教学目的 掌握蛋白质的化学组成与结构； 熟悉氨基酸的结构和重要性质。 教学重点（难点） 蛋白质结构的基本单位-氨基酸的结构 教学课型 新授 教学方法 讲解法 第一章 蛋白质的化学 第二节 蛋白质的化学组成 一、蛋白质的元素组成 一切蛋白质皆含有氮,并且大多数蛋白质含氮量比较接近而恒定,平均为16%。 二、蛋白质结构的基本单位 氨基酸的结构，分类和重要性质 组成蛋白质的氨基酸有20种，称为基本氨基酸，结构通式如下： 组成蛋白质的氨基酸为α氨基酸，除脯氨酸为α亚氨基酸。氨基酸的α碳原子都是不对称碳原子(手性碳原子)，具有旋光性质，天然蛋白质中基本氨基酸皆为L型，故称为L型α氨基酸。R侧链为氢原子的甘氨酸没有旋光性。 教学后记 生物化学教案 授课内容 蛋白质的分子结构（一） 授课时间 4 教学目的 掌握蛋白质的分子结构； 教学重点（难点） 蛋白质的一级结构与二级结构。 教学课型 新授 教学方法 讲解法 第一章 蛋白质的化学 第三节 蛋白质的分子结构 一、蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构，肽键和其它连接键； 蛋白质结构的基本单位是氨基酸，他们之间通过肽键相连成为蛋白质。蛋白质分子的四个结构层次分别是一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。蛋白质一级结构概念：蛋白质是由不同氨基酸种类、数量和排列顺序，通过肽键构成高分子有机含氮化合物。肽键是蛋白质分子中基本的化学键；它是由是由一分子氨基酸的羧基和另一分子氨基酸的氨基脱水缩合而成的，也称酰胺键。 二、蛋白质的构象 （一）维持蛋白质构象的化学键 维持蛋白质构象的化学键有、氢键、疏水键、盐键、配位键、二硫键、范德华引力。 （二）蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构是指多肽链的主链骨架中若干肽平面，各自沿一定的轴盘旋或折叠，并以氢键为主要的次级键而形成有规则的构象，如α螺旋、β折叠、β转角和无规则线团等。 教学后记 讲述蛋白质α螺旋二级结构时，内容抽象，需要同学们发挥空间想象力，可以给同学们播放Flash 动画，加深对知识的理解和记忆。 生物化学教案 授课内容 蛋白质的分子结构（二）； 蛋白质结构与功能 授课时间 2 教学目的 掌握蛋白质的构象； 熟悉蛋白质的结构与功能的关系。 教学难点 蛋白质的二级结构 教学课型 新授 教学方法 讲解法 第一章 蛋白质的化学 第三节 蛋白质的分子结构 二、蛋白质的构象 （三）超二级结构 （四）结构域 （五）蛋白质的三级结构 在一条多肽链中所有原子或基团在三维空间的整体排布称为三级结构。稳定三级结构的主要化学键有疏水键、氢键和盐键等次级键 （六）蛋白质的四级结构 由两个或两个以上的亚基之间相互作用，彼此以非共价键相连而形成更复杂的构象，称为蛋白质的四级结构。 第四节 蛋白质的结构与功能 一、蛋白质一级结构与功能的关系 一些蛋白质由于受某些因素的影响，其一级结构不变而空间构象发生一定的变化，导致其生物学功能的改变，称为蛋白质的变构效应或别构作用。 二、蛋白质的空间构象与功能的关系 教学后记 生物化学教案 授课内容 蛋白质的性质与分类 授课时间 2 教学目的 掌握蛋白理化性质； 了解蛋白质的分类。 教学重点 蛋白质的理化性质。 教学课型 新授 教学方法 讲解法