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抗衰老与老年保健 别让我老得这么快 　　一上了年纪，各种讨厌的毛病都会出现，心脏病、中风、癌症不过就是要命一条，让人伤心的反而是皱纹、白发、牙齿摇，如果真的能够青春永驻，那该多好呢？ 　　为了找出「衰老」的变化，爱荷华大学研究人员特别针对「早老症」进行研究，结果发现，体内出现大量自由基，是早老症的最大问题。分析发现，早老症细胞的催化反应是正常细胞的50%、硫胺基过氧化物的活性是正常细胞的30%，这样糟糕的抗氧化能力，当然无法有效清除体内的自由基啰。 那么要如何改变体内自由基大量堆积的问题呢？ 调整生活消退“老年斑” 　　随着年龄增长，原来光滑无疵的皮肤上，尤其是惹人注意的颜面、手背和胳膊上会出现扁平或稍隆起褐色或黑色的斑点、斑块，这就是老年斑。老年斑发生的确切原因目前还不十分清楚，但多数学者认为，它是人体内抗氧化能力降低的表现之一，是人体开始走上衰老的一个信号。当体内过多的氧自由基与脂质作用后，可形成脂质过氧化物，过多的脂质过氧化物在体内积聚可形成脂褐质。脂褐质在皮肤中沉着，被皮肤真皮层中噬色素细胞吞噬，积蓄在皮肤下，即成为褐色的老年斑。那么，这种脂褐质会不会在人体的其它组织细胞内沉积呢？回答是肯定的。例如，脂褐质沉积于大脑的神经细胞中，容易使人发生老年痴呆。 　　过去人们认为，老年斑一旦出现就无法消退，且多有增无减。现在看来，这是一种陈旧的观念。在日常生活中，有些人为了消退老年斑，采取搔抓、手术切除、激光治疗或以退色剂“点”等方法，这是不科学的，也是相当有害的。 　　因为老年斑不仅仅是一种皮肤改变，而是整个机体生理性退化在皮肤上的表现。此外，过多或不当的刺激可能使老年斑发生恶变。尤其重要的是，短时间皮肤上骤发大量老年斑，可能是人体内脏肿瘤的“先驱”症状，如果单纯祛除皮肤上的表现，只“斩草”不能“除根”，还可延误原发疾病的治疗，以至酿成严重后果。 　　因此，防治老年斑，是一项“系统工程”，必须采取综合措施。 首先需要调节情绪、起居和饮食，保持开朗、愉快的心情，少吃油炸食物和动物脂肪，多食含维生素丰富的新鲜蔬菜和水果，以及黑芝麻、莲子、核桃等食物，以补充锌、铜、锰等微量元素。其次是在医生的指导下适量应用抗氧化营养素，如β－胡萝卜素、维生素C、维生素E、微量元素硒等。还可用疏肝、养阴、活血的中药，这些也具有较好的清除自由基的作用。此外，力所能及的体育锻炼，对防止和消退老年斑也有一定好处。 缺铜会加快衰老 　　最近一项动物学研究表明，膳食中铜的摄入量过小会导致衰老。研究者发现，缺铜会促进糖分子与蛋白质分子连接，而这种蛋白质的糖化作用会在糖尿病人中引起组织损伤。随着年龄的增加，糖化作用也会加快。 　　对大鼠的实验研究发现，缺铜的大鼠与不缺铜的大鼠相比，晚期糖化作用的程度前者比后者高6倍以上。人类膳食较大鼠膳食中含有相对较多的铜，但是在很多国家居民铜的日摄入量低于国家卫生组织推荐的标准。研究者估计，长期食用低铜饮食，可能会因糖化作用加快而促进衰老。为此，专家呼吁，应适当食用一些高铜食品，包括粗粮、动物肝脏、坚果等，以防止出现由于缺铜导致的过度衰老现象。 人到老年防缺锌 　　锌的缺乏，会造成蛋白质、脂肪、糖和核酸等的合成障碍、食欲降低、免疫功能低下、伤口不易愈合、脱发、口腔溃疡、皮肤容易生病等,而且这些病往往只有用锌治疗帮才有效。 人到老年，平时进食量减少，肠道功能对锌吸收利用低下，再加上老年人较多患有各种慢性消化道疾病，如漫性胃炎，胃及十二指肠溃疡出血等，从而降低对锌的吸收，容易引起锌的缺乏。还有相当多的老年人为了长寿而素食也导致缺锌，锌主要存在于动物性食物中，并且易为人体吸收利用。 对老年人来说，每日摄入16~20毫克的锌，基本上能维持机体的需要.食物中，肉类食物锌的含量高，生物利用度也高，素食者应适当进食。另外，花生、芝麻、紫菜、牛奶等，以及硬壳果如核桃、粟子的含锌量也较高。发酵食物和豆制品，不仅含锌量高，而且使植酸盐分解，可促进锌的吸收，同时，营养学家们劝告，老年人要尽量少吃或不吃过于精制的米、面，由于这些食品在精制过程中损失了大量锌，如小麦制成上等面粉，锌只剩下五分之一，当然，对于那些缺锌严重的老年人，还应求助于医生，在治疗慢性消化系统疾病的同进，采用锌剂治疗，尽快纠正机体缺锌的不正常状态。 微量元素与寿命有何关系 　　人体是由各种元素组成的，在代谢过程中也需要各种元素。这些元素根据机体需要量的多少分宏量元素与微量元素。宏量元素包括：有机元素氧、碳、氢、氮及无机元素钙、磷、硫、钾、钠、氯、硅、镁。微量元素包括：铁、锰、氟、铬、锌、铜、钴、钼、碘、硒、钒，此外还可能有镍和砷。 　　在一般情况下人体内不会缺乏宏量元素，一切饮食中，宏量元素大多数绰绰有余，而且机体对每种宏量元素的耐受范围和