新西兰最具代表的两款酒.docVIP

长相思——新西兰的骄傲 “任何一支葡萄酒，无论来自何地，都不会拥有像它们（马尔堡长相思）一样的味道。在此之前，没有一支葡萄酒让我们震惊，甚至为之倾倒。它强烈、令人难以想象的风味——醋栗、百香果、青柠又或者是青芦笋。这是全新的、完美的、成功的一种葡萄酒风格，是世界上其他酒区都想要去效仿的风格。”英国BBC电视台葡萄酒教育翘楚Oz Clarke在第一次尝试了马尔堡的长相恩之后发出由衷的感叹。长相思是马尔堡种植最广泛的葡萄品种，其产量占马尔堡酒区总产量的78％。2008年在伦敦举行的国际葡萄酒竞赛上，来自新西兰马尔堡的长相思再一次夺走了国际长相思奖牌 （International Sauvignon Blanc Trophy）。面对来自世界各地的长相思的挑战，来自马尔堡的长相思似乎战无不胜。“我们从法国人手中，抢走了长相思的皇冠。”新西兰葡萄酒作家Michael Cooper自豪地描述着这个让新面兰闻名世界的葡萄酒。仅仅不到20年，马尔堡能从具有数百年酿造长相思历史的法国人手中抢去皇冠，这到底是为什么呢?原因之一是马尔堡特有的风土条件。马尔堡是新两兰最干燥、日照时间最长的地区之一。尤其是夏秋季节，雨量相当少。夏天的马尔堡享受着温和的阳光，最炎热时期的日平均气温也不会超过25℃，可谓是典型的凉爽型气候。仅仅这些还不够，马尔堡的夜晚冷意十足。凉爽。干燥的气候条件大大廷长了葡萄生长的时期，而黑夜与白昼之间的强烈温差，使得葡萄保留着极其精致、扑鼻的香气以及清爽的果酸。更值得一提的是，怀鲁河谷、南河谷地区和阿瓦提亚河谷所出产的长相思都有着各自的特色。 黑比诺——马尔堡的红色军团 黑比诺是马尔堡种植最多的红葡萄品种。这个来自法国勃艮第（Bourgogne）的红葡萄品种似乎在气候凉爽的马尔堡同样能显示出它的魅力。马尔堡的黑比诺不仅拥有浓都的黑樱桃、黑李子的果香，同时散发着辛辣和土壤的芳香，酒体紧凑，有一定的酸度，并且带着黑比诺典型的如同丝绒般的单宁。它取中奥塔哥（Central Otago）黑比诺和马丁堡（Martinborough）黑比诺两者间的平衡点，把果香、土壤芳香和辛辣味这三个元素巧妙地融合在一起，在结构紧实的酒体的支持下以及丝绒般的单宁口感的衬托下，更是别具一番风味。 （转载-图片来自百度网络）梅乐红葡萄酒其酒体呈迷人的深紫红色，其特点为香气以红色浆果为主，隐约显露出复杂的香草和高贵的松露香，兼有黑醋粟、巧克力、黑莓、干李子和香草的香气，口感圆润醇，酸度低，入口柔滑，口感细腻；单宁平滑并且回味持久。目前2012年梅乐红葡萄酒750ml每瓶市场价为158元RMB，适合与比较清淡的红肉类，尤其是羔羊肉搭配，也可配合奶酪、意大利面、红肉类以及蔬菜类佳肴。原产波尔多的St-Emilion（圣爱美侬）和Pomerol（波美侯）地区，在波尔多地区种植面积最广，属于早熟品种。用于酿制酒的口感较柔顺，果酸较低，带着红李子或樱桃甚至草莓味的丰富果香，单宁含量少且容易达到适饮期。美乐主要用作调配赤霞珠，以柔和赤霞珠的高单宁，增强赤霞珠的整体结构美，自从Chateau Petrus（柏翠酒庄）开始采用差不多全部美乐酿造，并名闻四海以后，美乐开始备受关注。从此新世界开始采用单一美乐酿制葡萄酒。并相信最多可在瓶中存活50年。世界不少葡萄酒产区都有种植品丽珠，是相当重要的葡萄品种。别名：美乐。被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟，鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只有标有梅乐的葡萄酒估计可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。亚露娃梅洛葡萄酒酒色深沉，其有如红布冧的果香与微辣的橡木味及质感幼滑的单宁浑然一体，风味极为独特。这种完美平衡的梅洛红葡萄酒与猪牛肉及禽鸟菜肴为绝佳配搭。　笼统的说，左岸的酒庄和葡萄园规模较大，所产的葡萄酒严谨复杂，基本上都是采用以赤霞珠为主，混以其它品种（除赤霞珠外，主要采用的葡萄品种还有美乐、品丽珠、小维多等）的混酿型红葡萄酒。而与左岸相比，右岸的酒庄规模通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多，所产的葡萄酒比较温柔优雅。不同于左岸砂石为主的土壤，右岸主要土壤为黏土，其次才是碎石，由于黏土排水较差，所以不利于赤霞珠生长，葡萄品种以美乐为主，有混酿型的，也有单一美乐品种的红葡萄酒。蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠