動物营养实训方案.doc

PAGE 1 动物营养与饲料实习实训教学方案 根据课程的实训要求，结合课程的特点，特制定本实习方案。 本方案共包括三项实训内容。 目的要求：专业实训是技工培养目标必不可少的重要环节，是对学生专业思想和专业知识的综合性检验，通过实习实训，使学生独立从事本专业工作能力得到规范的训练和强化，为就业打下坚实的基础。 实训主要内容：本方案共包括项一项实验、二项精饲料、三项粗饲料五实训项目。 实训一 营养缺乏症的表现 一、技能目标 该技能是畜牧兽医专业学生的一项基本技能，学生通过幻灯片、录象片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。 二、教学资源的准备 （一）仪器设备 幻灯机、影碟机、电视机、动物营养缺乏症的幻灯片或教学VCD片。 （二）教学场所 饲养现场和多媒体实验室 （三）师资准备 实验时每班配备1名教师，技能考核时配备2名教师。 三、操作方法及标准 （一）操作方法与步骤 首先由老师结合幻灯片或教学VCD片或饲养现场观察，启发学生回顾课堂内容，师生共同总结归纳动物营养缺乏症的名称，从营养角度分析产生的原因，重点描述营养缺乏症的典型症状。让学生反复观看，加深记忆，增强识别能力。主要观察内容： 1.缺乏钙、磷、铜、锰及维生素D等，所引起的“佝偻症”表现。 2.生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺引起的皮肤炎的表现。 3.动物缺乏铁、铜、锰及维生素B12所引起的贫血症。 4.猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症” 5.缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。 6.猪缺乏烟酸引起的“瘌皮症”与缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。 7.动物缺乏B族维生素与缺乏生物素引起的皮肤炎症。 8.鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。 9.鸡缺乏维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“卷爪麻痹症”的表现. （二）实习报告的写作要求 1注明班级、姓名、实习报告完成的时间； 2.实习项目的总标题要醒目，分标题要清晰； 3.写出实习目的、所用仪器； 实训二 参观饲料厂 一、技能目标 通过参观配合饲料厂，了解配合饲料的原料组成、配合饲 料的种类、配合饲料的生产工艺、配合饲料的质量管理措施及经营策略。 二、教学资源的准备 （一）教学场所 饲料厂 （二）师资准备 实验时每班配备2名教师。 三、操作方法及标准 （一）参观方法与内容 1.厂区参观：了解配合饲料厂的厂区布局。 2.原料仓库参观：熟悉配合饲料的原料种类及原料的堆放原则与要求。 3.生产车间参观：熟悉配合饲料的生产工艺流程及生产过程中产品质量的控制措施。 4.饲料质量检测实验室参观：熟悉配合饲料厂实验室的布局、各种饲料原料和产品的检测项目及检测方法。 5.座谈交流：与厂领导、技术工作人员、管理人员、销售人员一起座谈，了解产品质量管理、生产管理和销售管理的措施及经营策略。 （二）实验报告的写作要求 1.以书面形式写出实验报告。 2.讨论：结合所学的专业理论知识探讨该配合饲料厂的成功经验与不足之处，并提出初步改进措施。 实训三 氨化秸秆的加工与调制 一、技能目标 本项目是畜牧兽医专业学生从事饲料生产与加工工作必会的一项专业技能，要求学生了解氨化秸秆制作流程，掌握氨化秸秆加工注意事项，达到独立操作和技术指导的目标。 二、教学资源准备 （一）材料与工具 玉米秸秆、尿素、塑料布等 （二）教学场所 校内教学基地 （三）师资配置 实训时1名教师指导20名学生，技能考核时1名教师指导10名学生。 三、原理与知识 秸秆氨化，是将秸秆置于密闭容器中，将尿素(或其它氨源)，按一定比例配比，喷洒在秸杆上，经过阳光自然加温或人工加温处理，保持—定时间，通过氨对秸秆的化学作用和高温的发酵热蒸作用，提高秸秆饲用价值。秸秆经氨化后，粗蛋白含量和能量利用率可提高近1倍，采食量和消化率均有所提高。另外，氨化麦秸，pH值从6.8提高到7以上，通过氨化，可以保证含水率50％左右的秸秆不霉变，并有杀菌作用。 (一) 秸秆氨化后的特点 1.改善适口性，提高采食量和采食速度 经氨化的秸秆，质地变软，气味酸香，大大增强了家畜的食欲，从而提高了采食量及采食速度。试验证明，牛每采食lkg氨化麦秸需35分钟，而采食lkg普通麦秸需44分钟，采食速度提高20％，采食玉米秸秆可提高60％。 2.提高有机质的消化率和粗蛋白含量 采食氨化玉米秸秆的有机质消化率，牛由59％提高到66％，羊由47％提高到60％；小麦秸秆氨化后有机质的消化率由34％提高到47％，粗蛋白含量由3.5％提高到12％。 3.节约精料 利于环保尿素lkg氨化麦秸可节约精料0.25kg，因此，既可节约粮食，又可解决秸秆焚烧引起的大气污染及安全隐患。 （二）氨化秸秆的原理 1.碱化作用 碱可使木质