免疫与营养幻灯片.pptVIP

免疫与营养 什么是免疫 机体对感染的抵抗能力 免疫的目的 识别、清除体内外有害物质（防御、检控） 维持内环境的稳定（稳定） 主要由免疫细胞及其产物执行免疫功能 主要的免疫细胞 单核巨噬细胞 中性粒细胞 淋巴细胞 免疫球蛋白 主要的免疫器官 骨髓 淋巴组织 脾脏 胸腺 免疫细胞的营养液 血液 组织液 淋巴液 血液的组成 血浆（水、蛋白质、无机盐等） 细胞部分（红细胞、白细胞、血小板等） 红细胞生理特性 变形性 通透性 脆性 与免疫有关的常见疾病 恶性肿瘤 全身感染 淋巴细胞过度反应（哮喘、皮炎、肾炎、风湿性及内风湿性关节炎等） 白细胞过度反应（肺炎等） 恶性肿瘤发生机理 关键在于免疫细胞对其漏识！ 异形细胞的异常增生 与恶性肿瘤有关的生活因素 致癌物质（苯并芘、苯蒽、亚硝胺、黄曲霉素、残存的农药等） 促癌物质（残存化肥、带激素的食物、家庭的装潢、食糖） 恶性肿瘤预防 避免外界有害物质刺激 正常的生活方式 不良嗜好的戒除 均衡的营养摄入 急、慢性肾炎原理 外原性及内原性有害物质形成 免疫细胞的过度反应 名词解释 肾小球滤过率（120-140ml/分） 血肌酐 外原性-鱼肉等内原性-肌肉代谢 肾衰早期 滤过率降至20-35% 肾衰晚期 滤过率降至10-20% 普通肾炎营养 限制钠盐（小于3克） 肾功能正常时稍稍限制蛋白质 肾炎（早期肾衰）营养 限制盐摄入（小于3克） 限制蛋白质的摄入（小于0.6/kg） 限制饱和脂肪酸的摄入，适当增加不饱和脂肪酸的摄入 减少磷（主要存于肉与奶制品）摄入，维持正常钙的摄入 维生素按每日需要量补充 肾炎（晚期肾衰） 按医嘱 关节炎原因 风湿性关节炎 类风湿性关节炎 骨性关节炎 关节的构造 关节面（关节软骨） 关节囊（内层滑膜，外层纤维膜） 关节腔 与免疫相关的关节炎 风湿性关节炎 类风湿性关节炎 目前的治疗方法 解热镇痛药（消炎痛 布洛芬等） 皮质激素（强的松） 慢作用抗风湿药（CTX,MTX等） 关节炎需注意补充的营养 €-3不饱和脂肪酸 维生素 限制热量（每增加1公斤体重膝关节受重增加2倍） 蛋白质的补充 呼吸系统与营养 功效 1万升气体进出，呼吸面积100m2 氧气吸入，排出二氧化碳 呼吸系统的构成 鼻腔 咽 喉 气管 支气管 肺泡 呼吸系统的防御 理化防御（鼻纤毛过滤 咳嗽 支气管纤毛的运动等） 生物防御（巨噬细胞，免疫球蛋白等） 慢性支气管炎原因 大气污染 吸烟 感染 过敏 营养 慢性支气管炎危害 阻塞性肺气肿 肺原性心脏病 慢性支气管预防 避免有害刺激 营养补充 支气管哮喘 病因（外因及内因） 外因主要导致的过敏物质 内因主要是蛋白质的异常表达 哮喘目前的治疗 扩张支气管（如氨茶碱等） 控制炎症（如激素等） 对哮喘有辅助作用的营养素 维生素C、A等 蛋白质等 钙和镁 肺癌与营养 病因 治疗 营养 肺癌病因 吸烟 环境污染 油烟 免疫功能紊乱 营养不良 肺癌的治疗 手术 化疗 放疗 中医 肺癌的营养 维生素A及胡萝卜素（天然） 蛋白质 维生素E B族 维生素C * *