九华红工夫红茶品调研报告.doc

九华红工夫红茶产品调研报告 调研名称：九华红工夫红茶调研报告 调研内容：本调研报告内容为有关九华红工夫红茶及相关茶叶品牌信息之调研报告 调研目的：通过本次调研了解目前各品牌茶叶的基本状况与基本信息，帮助完成本次课程的包装设计方案。 调研时间：2012年4月14-15日 调研形式：上网调研、商场调研及问卷调查 调研者：郑骁雪；指导老师：王峡 一、导读 茶为中国国饮，起于神农，兴于唐盛于宋，数千年来茶叶在国人日常生活中，占有举足轻重的地位。作为茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。” 茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一，它和咖啡、可可饮料并称世界三大无酒精饮料。茶叶含有儿茶素、茶多酚、咖啡碱、黄酮类、茶碱、芳香油化合物、蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁、碘、锰、钼、锌、铜、锗、氟、硒等微量元素，共有300多种成分，这些成分对人体防病治病有着重要的作用。茶叶的主要保健作用是：调节免疫功能、延缓衰老、抗疲劳、减肥、抗辐射、抗癌、降血脂、预防龋齿等。茶叶，特别是绿茶，作为一种天然健康饮料越来越受各国消费者青睐并在和咖啡、碳酸饮料的竞争中占有优势。世界各国和我国研究试验证实，绿茶可以防癌抗癌，降血脂血糖等大量信息经有关国家业界大力宣传后其影响逐步显现。 随着经济改革的成功，人们对于生活品质的要求也日益提升，茶艺文化广受重视。中国幅员辽阔，正提供茶业绝佳的发展环境。我国现有茶园110万公顷，年生产茶叶60万吨、茶副产品2万余吨、茶树修剪及更新改造剪采枝叶3万吨，另可生产茶花50万吨或茶子1215万吨，茶资源极为丰富,是世界茶叶生产、消费和出口大国，茶产业年产值在70亿元左右。未来我国茶产业的增长潜力巨大。因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看，喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。浙江、江苏、福建等产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业，茶产业基地蓬勃兴起。制造茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡，制造企业也加强了茶品牌的建设。 安徽双园茶业有限公司坐落在中国第一个“国家级生态经济示范区”国家AAAA级风景区大王洞境内，是一家集茶叶种植、收购、加工、销售为一体的独资进出口企业。公司生产区占地面积20亩，下设双园茶业秀山门分公司、双园文化传媒有限公司、双园品牌直销店及茶艺馆各一处。拥有产权基地1000亩，有机茶基地60公顷，原料加工地1.5万亩，固定资产4000万元。主要产品：祁门红茶——中国十大名茶，世界三大高香茶之一，（祁红1-7级片末碎茶）双园有机绿茶、九华佛茶、九华红工夫红茶等系列高档礼品，已全部通过有机茶食品认证，产品主要出口欧盟、日本、韩国等国家及国内大型茶叶批发市场、超市、专卖店销售，与中国最大的祁门红茶生产出口企业——安徽国润茶业有限公司共同组建《安徽省池州市国润双园茶业专业合作社》。公司所处地牌楼镇拥有茶园1.7万多亩，“一个茶叶专业村”（1958年获周恩来总理亲笔奖状）和“9个自然村”人口2.4万多人，是本市最大的出口红茶重点发展镇。公司拥有一批茶叶加工专业技术人员和整套精制茶生产设备，设计规模年加工生产精制茶5000吨，精制绿茶300吨，年创产值千万元，利税百万元。形成以“公司+农户、基地连市场”的产业经营模式。 企业已通过全国工业产品生产许可证（QS认证）和ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO-14001环境管理体系认证、ISO-22000 食品安全管理体系认证、和ISO-10012测量管理体系认证。被评为省“AA级标准化良好行为企业”、并获得有机绿茶认证证书。 茶叶产业是本市传统的农业特色支柱产业。公司遵循以“求实、创新、诚实、守信”为企业宗旨以“共同致富、共谋发展”为思路，促进社会和谐发展，打造具有民族特色