习题集--蛋白及酶.doc

蛋白质的结构与功能 一. 单项选择题 1. 下列不含有手性碳原子的氨基酸是A A. Gly B. Arg C. Met D. Phe E. Val 2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切 D A. 碱性氨基酸 B. 含硫氨基酸 C. 分支氨基酸 D. 酸性氨基酸 E. 芳香族氨基酸 4. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收E A. 酪氨酸的酚环 B. 苯丙氨酸的苯环 C. 半胱氨酸的巯基 D. 二硫键 E. 色氨酸的吲哚环 6. 典型的α-螺旋含有几个氨基酸残基 C A. 3 B. 2.6 C. 3.6 D. 4.0 E. 4.4 7. 每分子血红蛋白所含铁离子数为B A. 5 B. 4 C. 3 D. 2 E. 1 8. 血红蛋白的氧合曲线呈 C A. U形线 B. 双曲线 C. S形曲线 D. 直线 E. Z形线 9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是B A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同 B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大 C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失 D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同 E. 以上都不对 11. 一个蛋白质的相对分子量为11000，完全是α-螺旋构成的，其分子的长度是多少nm D A. 11 B. 110 C. 30 D. 15 E. 1100 13. 谷胱甘肽发挥功能时，是在什么样的结构层次上进行的C A. 一级结构 B. 二级结构 C. 三级结构 D.四级结构 E. 以上都不对 14. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克B A. 2.00g B. 2.50g C. 6.40g D. 3.00g E. 6.25g 15. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动B A. 精氨酸 B. 丙氨酸 C. 谷氨酸 D. 天冬氨酸 E. 赖氨酸 16. 天然蛋白质不存在的氨基酸是E A. 半胱氨酸 B. 脯氨酸 C. 丝氨酸 D. 蛋氨酸 E. 瓜氨酸 17. 多肽链中主链骨架的组成是E A. －NCCNNCCNNCCN－ B. ―CHNOCHNOCHNO― C. ―CONHCONHCONH― D. ―CNOHCNOHCNOH― E. ―CNHOCCCNHOCC― 18. 在20种基本氨基酸中，哪种氨基酸没有手性碳原子E A. 谷氨酸 B. 半胱氨酸 C. 赖氨酸 D. 组氨酸 E.甘氨酸 19. 下列哪种物质从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性B A. 硫酸 B. 硫酸铵 C. 氯化汞 D. 丙酮 E. 1N盐酸 20. 蛋白质变性后表现为D A. 粘度下降 B. 溶解度增加 C. 不易被蛋白酶水解 D. 生物学活性丧失 E. 易被盐析出现沉淀 21. 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的D A. 变性的蛋白质一定要凝固 B. 变性的蛋白质一定要沉淀 C. 沉淀的蛋白质必然变性 D. 凝固的蛋白质一定变性 E. 沉淀的蛋白质一定凝固 22. 蛋白质溶液的稳定因素是C A. 蛋白质溶液有分子扩散现象 B. 蛋白质溶液有“布朗运动” C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D. 蛋白质的粘度大 E. 蛋白质分子带有电荷 23. 镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是 D A. α－链第六位Val换成Glu B. β-链第六位Val换成Glu C.α-链第六位Glu换成Val D. β-链第六位Glu换成Val E. 以上都不对 24. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是D A.牛β乳球蛋白（分子量35000） B. 肌红蛋白（分子量16900） C. 牛胰岛素（分子量5700） D. 血清清蛋白（分子量68500） E. 超氧化物歧化酶（分子量32000） 25．下列哪一种物质不属于生物活性肽D A. 催产素 B. 加压素 C. 促肾上腺皮质激素 D. 血红素 E. 胰岛素 26.下列不属于结合蛋白质的是D A.核蛋白 B. 糖蛋白 C. 脂蛋白 D. 清蛋白 E.色蛋白 二. 多项选择题 1. 下列氨基酸那些是蛋白质的组分ABD A. His B. Trp C. 瓜氨酸 D. 胱氨酸 2. 下列氨基酸中那些具有分支的碳氢侧链CD A. Met B. Cys C. Val D. Leu 3. 在生理pH值情况下，下列氨基酸中的那些氨基酸侧链带正电荷AC A. Arg B. Glu C. Lys D. Asp 4.下列对于肽键的叙述正确的是ABC A. 具有部分双键性