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蔬菜
string bean 四季豆Dwarf Bean 四季豆
bean sprout 豆芽Beans rots 绿豆芽
green soy bean 毛豆 Flat Beans 长形平豆
soybean sprout 黄豆芽 broad bean 蚕豆
mung bean sprout 绿豆芽pea 豌豆 Cauliflower 白花菜Chinese leaves 大白菜
Broccoli florets 绿花菜 Lettuce 莴苣菜
Coriander 香菜 caraway 香菜
Iceberg 透明包心菜cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜 Watercress 西洋菜
leek 韭菜 spinach 菠菜
kale 无头甘蓝kohlrabi 甘蓝 lettuce 生菜
broccoli花椰菜 cauliflower 菜花,花椰菜mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜
tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根
long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜 white gourd 冬瓜 pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜
gherkin 嫩黄瓜gherkin 小黄瓜
carrot 胡萝卜 tomato 番茄
Radish 小红萝卜Mole 白萝卜
eggplant ,Aborigine 茄子
water chestnut 荸荠 Sweet potato 蕃薯
potato, 马铃薯 lotus root 莲藕
yam 山芋 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头
agaric 木耳white fungus 白木耳
bamboo shoot 竹笋asparagus 芦笋
dried bamboo shoot 笋干
champignon 香菇 dried mushroom 冬菇
needle mushroom 金针菇Mushroom 洋菇
Corn 玉米粒Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米 salted vegetable 雪里红
asparagus 芦荟 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Mustard cress 芥菜苗
其他Vegetable(蔬菜)parsley 欧芹pumpkin 西葫芦marrow 嫩葫芦tarragon 狭叶青蒿thyme 百里香artichoke 洋蓟broccoli, brocoli 硬花甘蓝Brussels sprouts 芽甘蓝caper 刺山柑,老鼠瓜cardoon 刺菜蓟chervil 雪维菜,细叶芹chick-pea 鹰嘴豆chicory 苣荬菜cress 水田芥cumin, cummin 孜然芹,枯茗French bean 法国菜豆Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜lentil 兵豆parsnip 欧防风pea 豌豆rhubarb 大黄salsify 婆罗门参sorrel 掌叶大黄truffle 块菌turnip 芜菁watercress 豆瓣菜
佐料
garlic 大蒜 Ginger 姜 miso 味噌
green pepper 青椒pepper 胡椒pimiento 甜椒 Chilies 辣椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
scallion,青葱 Leeks 大葱 chive 葱
onion 洋葱laurel 月桂fennel 茴香
seasoning 调味品
vinegar 醋soy sauce 酱油chilli sauce辣酱
rice wine米酒lard 猪油oyster sauce蚝油
peanut oil 花生油 caviar 鱼子酱
barbeque sauce 沙茶酱mustard 芥末
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦
海产类
Hake 鳕鱼类 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Cod 鳕Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃
Carp 鲤鱼 Plaice 比目鱼
Herring 鲱 Salmon 鲑 Tuna 鲔鱼
Mackerel 鲭 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Conger Eel 海鳗 Sea Bream 海鲤
Red Mullet 红鲣,可煎或红烧来吃
Smok
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